厨房からの風景

2006/03/22(水)00:52

古漬けと裏メニュー

さわ田製麺所(61)

この古漬け中々評判がいい 須崎のおばちゃんがつけた芸術 程よい酸味でごはんがすすむ カレー饂飩の箸休めにも「ぼっちり」 漬物はその土地の鏡 暑く湿度の高い高知 長野から野沢菜漬けを送ってもらっても すぐに発酵がはじまってしまう。 「野沢菜は樽の中で少し凍っているぐらいが美味いんだよなぁ」 ってタモリ風。 「古漬けin 出汁茶漬け」 このブログ見て来てくれた方にこっそり裏メニュー 人気blogランキングへ 参加中クリックお願いします。

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