気ままなgiorni

今年は、最後のひなたキッチン料理教室に参加しました！！

（この日は、すごく楽しみで、前もって兄に実母のお世話を頼んでおきます）

今日のメニューは・・・・

チキンハーブソテー　💛魚介と野菜のナージュ仕立て

キャンドルケーキ

学生の時に作った以来のブーケガル二です！！（もう、テンションUP!）

フランス料理なんて、ハードル高すぎて・・外食でしか味あわなかったのですが

いつもの、先生の下準備（ハーブは自家栽培）、細かな説明、励ましで

着々と和やかに作ることができました！！

 香味野菜・ハーブ・出し汁昆布・ワイン・レモン・・・

コトコト２０～３０分煮ました（本当は１時間くらい煮るそうですが）

人参はハート型に切り抜いて、レンジでチン！

茹でて濾したスープに海老・ホタテを入れます

弱火で半生状態で火を通して取り出すところがポイントでした！！

鶏の胸肉に色んなハーブ、オリーブオイル、塩コショウを混ぜ込んで焼きました

鶏肉の余分な脂身（黄色い部分）を取り除いたりフォークで穴をあけたり

焼き方に気を付ければ、ふっくら！ジューシィ！！に仕上がりま～す！

キャンドルケーキーはフライパンで焼くなんて驚き～！！

見た目も、ものすご～く可愛いし美味しい

薄く焼いて、生クリームとバナナを入れて巻きます

いちごをのせる前にすこし固めのホイップクリームをのせ、次にゆるーい

ホイップクリームをのせると、ロウソクのように垂れてきて・・

クリスマスに合うピッタリのケーキですね！！

小さい子どもさんがいるご家庭は、とても喜ばれると思いますね・・

完成～！！

こんな豪華なものが作れるとは！！・・・（先生のおかげです！！）

 これは、先生のリ－スサラダ＆リンゴ柚子ドレッシング

すごいとしか言いようがないです！！

（野菜は盛り付けだけしました！ちょっと雑でしたね・・。

いろんな色のラディシュ、わさびな、春菊・・など彩野菜！）

フレンチレストランで食事しているかのようでした

食器、ランチョンマット 、グラス（デイフェランスさんのアンティ－ク）

クリスマスの置物

そして、またもや、先生作ののシャンパンジュレ（ノンアンコール）

ミニフラワーブーケと、、何から何まで・・手が込んでいて・・

 最後に、サンタも登場！！

サングラスサンタが真ん中で賑わせてくれました

今日は、よく食べた！よく笑った！

心も満たされ・・すべてに感謝でした！！食を知ることは豊かな生活が送れることですね