ローズガーデンダイアリー

高原花豆、知ってる？４センチもあります。群馬の草津温泉には、花豆の甘納豆が名物です。ふっくらと甘く美味しい
甘露煮が食べたくて乾物の豆を、送ってもらいました。
前に煮たときは、芯が硬く大失敗でした。砂糖を入れるのが早すぎた様です。半日かけて気長にストーブで煮た豆は、黒光りして、ほっくりと美味しく出来ました。何か足りない？
一つまみの塩です。隠し味って大切なんですね。