私に出来ること

納豆に米粉？？

「発掘あるある大辞典」のおかげで、スーパーの納豆コーナーからは納豆が姿を消しているようですね。やっぱり我が家のように、今まで食べなかった人たちが食べ始めたということでしょうか？今まで納豆を全く食べなかったので、今回納豆を購入するにあたってちょっと気になることが...納豆の「原材料表示」ってみたことありますか？我が家の近くのスーパーで一番取り扱いのある「おかめ納豆」の原材料表示がこちら。見にくくてごめんなさいずらずらずら～っと文字が並んでますが、気になったのは、付属のタレに使われている添加物の多さと納豆の原料に書かれている「米粉」の文字。付属のタレは、添加物が多くても使わなければいいので気にしな～いちなみに我が家では、無添加の醤油と煮きりした本みりんに鰹節と昆布を漬け込んだ「かけ醤油」を作っているので、こちらをかけて納豆を食べてます。でも、納豆そのものの原材料表示に「米粉」って書かれてあるのがとっても不思議...。他のメーカーのものにはシンプルに「丸大豆・納豆菌」と書いてあるだけ。（煮大豆に納豆菌がはえたのが納豆だもんね）納豆菌と大豆だけで出来るものに、なぜ「米粉」が使われているのかが知りたくて、ネットでいろいろ調べてみたのですが結局わからず...。なので「おかめ納豆」を作っている「タカノフーズ」のお問い合わせ窓口に電話して聞いちゃいました。お問い合わせ窓口のオジサンによると、米粉を入れるのは納豆のねばりを安定させるために加える、タカノフーズの特許製法なのだそう。「特許製法」と聞くと聞こえはいいけど...もしかして米粉を加えないと粘りが安定しない＝ねばらない？納豆なのかしらんな～んとなく...なんとな～く「邪道」な感じがしたので（笑）「国産大豆・大豆と納豆菌のみ」の納豆を選んで購入することにしました。タカノフーズさんごめんなさい。(^^;我が家はこちら豆蔵本店でお取りよせしました。「ミスニセコ納豆」12個入りほんとはこれが一番食べてみたい...でも高っいのちを大切にする天然わら納豆「ふくふく」3本セット