ケーキ職人の『あれこれ思うこと』

毎年の事ながら、私の苦手な季節が来てしまいました。
ケーキには欠かせない『国産いちご』の入荷がなくなると
共に、ケーキ屋さんにとって厳しい時期になります。
先日、ある業者の営業さんが来てくれた時に
「何処のお店も同じ事、おっしゃってましたよ～、
　母の日過ぎてからガクッと客足が閑散としてるって」と。

（とは言え、昨日はおかげさまで忙しかった！
　蒸し暑い中、来てくださったお客様に感謝！！！）

少しでも涼しげなものを作って行きたいと思っています。
しかし、相変わらずマイペースなRottie'sは、
どうしてもムース系には手が出せず・・・。
（個人的な好みの問題です・・・）

とりあえず、以下のモノがスタートしてます！

いちごショートに代わり、フルーツショート↓↓↓



一晩、コーヒー豆をミルクに浸して作ったカフェオレプリン↓↓↓



バターがドロドロ、生クリームがバサバサになりがちな
これからの季節。
気を引き締めて、美味しいケーキ作りに励みます。