RuchiのOsho禅タロットからのメッセージ

新発売☆Ruchiオリジナル
大豆のスパイスカレー
市販の水煮大豆を使った
和風カレー
アレンジバージョン‼️

【材料】
・水煮大豆1袋(180g前後)
・ナス1本
・ひじき(乾燥)大さじ2〜3
・昆布10cmくらい
・ニンニク1片
・しょうが1片
・玉ねぎ 中1/2
・トマト(缶詰カットトマト)1/2

【作り方】
1．オイルを熱したフライパンに
添付のスパイスセットを入れて
ショウガとニンニクの刻んだものをいれ
次にタマネギのみじん切りをいれ
焦がさないように炒めます

2．１に8mmくらいのさいの目に切ったナスをいれて
ナスがしんなりするくらいまで炒めます

3．ナスがしんなりしてきたら、
トマト缶のトマトを半分くらい入れて炒め
トマトの水気が飛んだら
水煮大豆をいれて更に炒めます

4．昆布(今回はうどんの出しを取った後のものを使用(笑)）を
8mm角くらいに切ったものとひじきを加え
さらに炒めます

5．全体が仕上がってきたら、
添付の大豆スパイスカレー粉とヒンを入れて
全体になじませて、スパイスが絡んだら
100cc程度の水を加え、塩を入れて味を調えて
水気が飛んだら出来上がり！

筑前煮のカレーバージョンのような感じです(笑)
隠し味に少し醤油を入れるのもありですね

お野菜が高騰している今の時期
こんな変わりものカレーは如何でしょうか？

http://ruchizen.thebase.in/items/4401318