青空とキッチン

梅味噌を漬け込んで、
もうすぐ一ヶ月。

そろそろ、梅を味噌から出す頃です。
味噌は、どろ～っとクリームのように柔らかくなっています。

ちょっとフライングだけど、今日は梅味噌を料理に使いたい！
キャベツも消費したい！

今晩のおかずは

梅味噌入りとり餃子に決定♪

まずは、餃子の皮つくりから開始。
餃子の皮レシピは北京の小麦粉料理から。
餃子、シュウマイ、ワンタン、麺など説明が細かくしてあって、分かりやすいです＾＾

とりモモ肉と梅味噌や調味料、茹でたキャべツは、フードプロセッサーにかけて、混ぜ混ぜ。


餃子の皮つくり、楽しい～～生地を丸くのばす時、ちょっとイビツになっても、生地がビヨ～ンと伸びるので何とか大丈夫


焼き上がり


中の具は軟らか～く、さっぱり、頂けました～！
皮も美味しい。

肝心の梅味噌味は、あまり分かりませんでした・・
大さじ、一杯くらいじゃ足りなかったかな！？
なんとな～く遠くのほうから梅がやってくるという感じかな～。


もう一品、春雨のポン酢かけサラダ。


最後に

餃子スープとご飯で締めくくり。