柚子こしょう作りました～♪

9月13日（月) 昨年、初めて作った柚子こしょう 息子がとっても気に入ってくれて、今年も作ったら…ということで 昨日、作りました!(^^)! 　　　　　　　①ゆずの皮をおろし器ですり、唐辛子はみじん切り 　　　　　　②　すり鉢①を入れよくすり合わせる 　　　　　　③　塩20％　この場合ゆず皮60g、唐辛子60gになったので 　　　　　　　　　　　　120ｇ×20％で24gの塩をよくすり混ぜる 　　　　　　④　保存容器に入れて、出来上がり 　　　　　　　　　　　　作ってすぐでもだけど 　　　　　　　　　少し寝かした方が、塩がまったりして 　　　　　　　　　　まろやかになる気がします(^_-)-☆ 　　　　　　　　　　　　　　　残った果実は絞って 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　少しお砂糖入れて 　　　　　　　　　　　　　　　　　氷水で割って 　　　　　　　　　　　　　　　　ジュースにして飲みます