よく読まれている記事一覧 | 独身ダメ男の料理＆家事の備忘録

豚肩ロース　生焼けで大失敗

昨日の夜食べたものです。生焼けで大失敗に終わり、そのショックをまだひきずっています。半額になって274gで298円（税抜）、1g1円の基準を若干上回ってしまうのですが、まあ許せる範囲かな。このスーパーは地元では割と値引きシールを貼ってくれるほうなのですが、以前住んでいた東京のスーパーに比べたら全然貼らないです。スーパーに関しては、田舎のほうが高く感じます。競争の原理でしょうがないなって思いますね。良いお肉だから気合を入れて焼こうと思ったので、ご飯が炊ける間常温に戻しているところです。この切り方が失敗の最大の元でした。厚すぎたのと、筋を切っていないこと・・・。出来上がりは美味く焼けたと思いましたけどね、ガブっとかじったら生焼け。覚悟してそのまま食べちゃおうかと思いましたけど、そのレベルを超えた生焼け。キッチンに戻り1回焼き直し、再度食べたらまだ生焼け。2回も焼き直して、味なんか何が何だかわからなくなりました。ひとつだけ発見したのは、これだけむちゃくちゃな焼き方をしたのに、筋はカッチンカッチンに固まってしまったのにも関わらず、肉の部分はずっと柔らかかったです。これがロースの柔らかさだったのでしょうか。一方で、肉自体の旨味ってあるのかなとも思いました。豚の肩ロースはとんかつのほうが向いているのかな、とかも思いましたよ。そっか、生姜焼きってのもありますしね。自分で料理をすると、失敗する分色々と考えさせられます。豚肉のほぼ全ての部位から6品選べるバイキング！トレーなしのパック包装で簡単収納！生まれも育ちも広島県産の自社牧場！ギフトにも最適！送料無料！「選べる豚肉バイキング」国産豚肉ぶた肉お肉豚しゃぶしゃぶしゃぶ広島県産ギフトソーセージハンバーグ BBQ バーベキュー御中元お中元

ブレンドエンペラー　ドリップコーヒー

数えているわけではないので正確にはわかりませんが、1日10杯前後のコーヒーを飲んでます。ほとんどがインスタントなので、そうするとやっぱり飽きるんですよね、毎回同じ味というのは。で、味を変えるということで1日1杯くらいはドリップ式のコーヒーを淹れてます。コーヒーに関しては昔から凝ってみたいという思いはあったのですが、その一方で、知らないままのほうがいいかなという思いもあります。コーヒーに限らず、「食」って舌が肥えてしまうと、安くてまずいものって食べられなくなっちゃいますよね。例えばお寿司なんて、学生のころまでは寿司であればなんでもご馳走だったし美味しく思いましたけど、働き始めて良いお寿司屋さんに連れ行ってもらったりだとかしているうちに舌がそれなりに肥えてくると、スーパーのパック寿司なんて食べられなくなってきてしまうと思うんです。もちろんスーパーのパック寿司だって色々な種類があるでしょうし一概には言えませんが、それでも値段相応だし、そうすると食べる前から味の想像が出来てしまいますからね。コーヒーも凝り始めた時期があって、ドリップばっかり飲んでいたときにはインスタントが飲めなくなってしまったときがありました。ドリップの透明感というか澄んだ味わいを、インスタントでは感じられなというか。そうなると今度はお金がかかってしょうがないわけです。死ぬまでセレブな生活が保障されているならいいですが、私に限ってそんなことはあり得ないわけですから、ケチれるところはケチらないとって思い始めたのです。それからは少しでも安いものを選ぶようになり、ただ毎回同じだと飽きがくるというのと、少しでも違った世界を味わいたいというささやかな欲求のために、色々な商品を選ぶようにしています。現在試しているのが、この「ブレンドエンペラー」です。どうしてこの商品を選んだかというと、そのスーパーで2番目に安かったからです。1番安かったものは既に飲んでしまいましたから、こうやって少しずつ高いものに移行していくわけです。安いものとこれとの味の違いが判らなければ、次回は安いほうを選べばいいわけです。これが私流の節約術なのです。だいぶ前に買ったのですが、1kgなのでなかなか減りません^^;原産国は「インドネシア、ブラジル他」らしいです。他ってどこよ？　はははたいそうなことが書いてあります。この写真は意味があるのかどうかわかりませんが・・・。インスタントではないな、とは気づく味です。インスタントに飽きたときに飲むコーヒー、という位置づけなので、これで良いのです。またコーヒーを淹れる作業、お湯を沸かして、蒸らして、など気晴らしにもなるので嫌いじゃないです。ちなみに今日の楽天のデイリーランキング1位のコーヒーがこちらです↓。エンペラーコーヒーは楽天ではありませんでしたm(__)mはっきり言って雑種というかこのレベルのコーヒーだったら大差ないと思うんですよね。飲み比べて味の違いを見分ける自信もないですし。であれば、安いのが良いですね。13年連続ショップ・オブ・ザイヤー受賞　グルメ大賞受賞コーヒー！美味しい珈琲（コーヒー）約200杯分入り選りすぐりのコーヒー/コ-ヒ-(ad:ご褒美0629・タイアップ0712)怒涛の珈琲豆セット[G500×4]約200杯分入！送料無料コーヒー・コーヒー豆セット　選りすぐりのコーヒーです。（500g×4袋 2kg）/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店/珈琲豆

コーヒーかすの利用法

ネズミに悩まされていたころに、ふと小耳にはさんだ情報により、コーヒーのかすが猫避けになるとかならないとかで、じゃあネズミにも効くかもと部屋に置いていたのです↓。今一つ釈然としていないので、コーヒーかすの利用について少し調べてみました。環境コミュニケーション：お役立ち・環を拡げる－環境節約生活術－　リコーリコーのページでこんなことが書いてあるなんてびっくりです。1.汚れ落としに・コーヒーかすは適度に酸性です。・細かく挽いたコーヒーかすはそのまま研磨剤になるので、ポットやフライパンなど、調理器具のガンコな油等の汚れ落としに使えます。・使い方もシンプル。コーヒーかすにほんの少し水を加え、スポンジやブラシにつけて汚れをこすりましょう。2.猫、あるいはアリなどの虫よけに・猫はコーヒーのにおいが嫌いだそうで、コーヒーかすは、そのまま猫よけに使えます！・アリやナメクジ、カタツムリ除けにもよく効きます。3.肥料に4.マッシュルーム栽培に5.染料に6.消臭剤に7.ハンドソープに・タマネギやニンニクの臭いが手についてしまったら、手にコーヒーかすをつけてこすりましょう。8.髪の毛をきれいに・髪に輝きを与えてくれる効果があります。・頭皮をコーヒーかすで揉めば、肌の状態がよくなり、フケが出るのを防いでくれるそうです。・洗髪する時に適量のコーヒーかすを手に取り、髪に揉みこみます。シャンプーとコンディショナーの間に行うのがお勧めです。9.フェイスマスクに10.料理に科学的な根拠が何一つ書いていないので、今一つ信憑性が低いような気がしないでもないですが・・・。ケーキや消臭剤に　茶殻・コーヒーかすの再利用術　日本経済新聞　プラスワンＵＣＣ上島珈琲に聞くと「１平方メートルあたり16キログラムをまいて１年ほど観察したところ、無いのと比べ雑草の量が５分の１になったとの研究がある」という。記者がまいたかすはそれより少量で、不十分のようだ。ＵＣＣ上島珈琲の研究によると、コーヒーは活性炭以上にアンモニアの脱臭効果がある。トイレは２,３日、冷蔵庫は1週間程度は効果があった。　掃除にも利用した。風呂場の鏡や台所のステンレス製の流し台は、コーヒーかすで輝きを取り戻せた。予想外の使い道（その５）ベランダの猫よけ　栄養成分ブレンドコーヒーの手引きこれを読みますと、ネコもネズミもコーヒーの香りが好きってことですね^^;ネズミ避けどころか、おびき寄せていたのかもしれません。ネコ避けも、コーヒーのかすでは効果がなく、淹れたてのコーヒーじゃないとダメだということです。笑っちゃうくらい私は真逆のことをしてましたし、意味のないことをしていたようです。とりあえず使えそうなのは、1.ステンレスなどの汚れ落とし2.ハンドソープ3.消臭は効くが、2,3日。4.アリ対策（今アリの巣に撒いてきました。どうなることやら。）5.髪の毛→なんとなく興味あるので、やってみようかな。うーん、所詮は使い終わったカスということでしょうか、期待しすぎないほうが良さそうです。

パリパリ京菜

安くなっていたので買ってみました。このパリパリ京菜を食べるのは数年ぶりでしたが、相変わらず美味しいです。ふと気になってネット検索してみたのですが、漬物に醤油って、西日本とかではかけないみたいですね。実はこのパリパリ京菜も、最初はそのまま食べていたのですが、少しだけ醤油をつけたら、うまいっ！　って思ったのです。ただ、元々の味が結構濃いですし、更に醤油って健康的にどうなんだろうとも思ったんです。お米と醤油があれば最低限生きていける、と思ってるほど醤油好きなのですが、自分で料理をするようになって一層じゃばじゃば使ってる気がして、今後極力少なくしようと思いました。パリパリ京菜に醤油をつけて食べたときも、美味いって思ったのが醤油の味だったので、これはさすがにやばいって思いましたよ。食べ物本来の味がごまかされてしまいますからね、ほどほどにします。京野菜である”みぶ菜”を食べやすいサイズに刻み、”パリパリ”とした食感をお楽しみいただける商品です。東海漬物　鮮度本生パリパリ京菜90g（食品／キムチ・漬け物・梅干し／漬け物／その他）

日清台湾まぜそば

少し前に台湾まぜそばというものが割り引かれていたので買っていました。裏面の作り方を見ると挽肉を使うようなのですが、挽肉がないためにほうれん草にしました。挽肉があったとしても、こういう麺には使いたくありません。貧乏ゆえに、肉はご飯のおかずとして食べないともったいないと思っているからです。野菜も最近は安くなってきましたが、少し前なら肉のほうが安かったかもしれませんけど。あと1食残っているので、次作るときに挽肉があれば使うかもしれませんが、そのときは夕食としてですね。食べた感想なのですが、まずソースがたぶんオイスターソースが混ざっていると思います。このニオイを嗅ぐとアジアっぽさを感じるのですが、どうも私はオイスターソースのにおいがあまり好きではないのかもしれません。味は美味しいと思うのですが、においは食欲をそそられないんですよね。魚粉っていうのを初めて食べましたが、これって結局鰹節を粉にしたものなのでしょうか。オイスターソースにしろ魚粉にしろ、食べ慣れていないものなので、美味しいとか不味いとかよくわかりませんでした。食に関しては人見知りするタイプなので、もう少し慣れが必要だと思います。【冷蔵】まぜ麺の匠台湾まぜそば 2人前日清食品デイリ | B そば蕎麦ソバかけそば麦ダイエット低カロリーローカロリーダイエットフード糖質制限低糖質年越し食品通販 к450ж к400ж

ブラックアンガスビーフ

日曜日なので、最近ずっと行ってなかった少し遠目のスーパーに行ったのですが、このブラックアンガスビーフというものが半額だったので買ってしまいました。肉に関しては鶏と豚で満足しているので、特に牛を食べたいとも思わないのですが、ちょっとした興味です。私にとってはかなり高級食材ですから、食育通信で焼き方を予習してから真似てみました。ステーキを美味しく焼くには『肉を裏返しながら焼く！』もう一度、説明します！強火のまま、約30秒ずつ裏返しながら、とりあえず6回裏返して5分くらい休ませてから切ってみたところ、中がとんでもなく生だったので、もう1回、2分くらい追加で焼きました。食べた感想ですが、なんか牛に対する考えが変わりましたね。やっぱり鶏や豚とは違いますし、格が違うとでもいうのでしょうか。私が今までで一番たくさん食べた牛肉って、吉野家とかの牛丼屋さんですが、ああいう薄いものではなくて、分厚い牛肉って全然違うものなんだなと。いつも初体験のときには感動するものなので、慣れてくれば当たり前のことになってしまうのでしょうけど、とにかくステーキってやっぱり美味しんだなと思いました。厚みって必要なんでしょうね。Tボーンステーキ 2cm厚カット 500〜550g プレミアムアンガスビーフチョイスグレード 1ポンドステーキ

マルちゃん粗挽き生ざるそば

ちょっとだけ割引になっていた、マルちゃんの粗挽き生ざるそばというものを食べました。なんていうか、この手のものは特に期待しては買っていないのですが、私的にはこれは久しぶりに当りというか美味しいと思いました。麺が黒いんですよね。細くてエッジが効いている感じです。更科蕎麦を黒くした感じでしょうか。鴨蕎麦も美味しかったですし、この手のものもやっぱりマルちゃんのほうが良いのかな。焼きそばもそうですけど、日清って私とは相性が良くないのかも。日清はカップヌードルだけかな。東洋水産　麺伝　粗挽きそば　200g×5食パック

鶏もも唐揚げ用の肉を焼いてみました

台風によりなかなかお肉を買いに行けないのですが、ちょっと前に買っていた鶏もも肉を、冷凍庫に入れていたことを思い出しました。唐揚げなんて作ったこともないですし作ることもできないのですが、半額だったので購入していたのです。もも肉のソテーは何度も作ってますから、それと同じ要領で、弱火でじっくり焼いてみました。食べてみて、唐揚げ用の肉をただ焼いても意味がないんだなって思いました。チキンソテーが美味しいのは、皮と身のギャップとか、肉汁を中に封じ込めるとかだと思うんですけど、唐揚げ用の肉を焼いてもそのようなことができにくいですから。だからこそ、衣をつけて調理するんだなと思ったんですよね。なーんてえらそうなことを言ってますが^^;それから今回改めて思ったのが、やっぱり鶏から出る脂って、キャベツと絡めると美味しいです。豚の脂には敵わないと思っていたのですが、鶏肉の脂も捨てたもんじゃないなと。この前キャベツにがらスープの素を入れて炒めたのですが、ああいう人工的なものではなくて、今回のは鶏の自然の脂です。もちろん摂り過ぎは良くないのでしょうけど、味って面白いなーって思いました^^唐揚げ400g　大阪王将【カラアゲ】【からあげ】【から揚げ】フライドチキン好きにも

福留ハムのハンバーグ

この手の商品で美味しいと感じたことがありませんが、今回は大きくて見た目が美味しそうでしたので買ってしまいました。食べた感想ですが、ああ・・・やっぱり・・・という感じでした。鶏肉が混ざってしまうだけで、どうしてこんなにも美味しくなくなってしまうのでしょうか。ポイント最大44倍！お買い物マラソン7/26(金)01：59迄！2セット購入で2200円OFFクーポン配信中！年間170万個完売初めての方にもオススメ！こだわり無添加牛100% ゆうぜんハンバーグ150g×6個入