恋する雪うさぎのぶろぐ　　　　　　　　　　　　　　　　最高-26ｋｇ

お豆腐作ってみましたｗ（絹豆腐風カップ豆腐）

1.大豆100ｇを水に一晩浸してザルにあげて水を切る

2.1.と水300ccをミキサーに入れて2分間混ぜる

3.こし袋にあけて絞る　絞った液（呉汁）は　大き目の鍋にいれる

4.ミキサーに水300ccを追加して　洗うように攪拌する

5.3.で使ったこし袋に4.をあける

6.絞った液体の中で　こし袋をよくもみ　よく絞る

7.6の呉汁も　3.の呉汁と一緒の鍋に入れる

8.中火でよく混ぜながら加熱する

9.泡がふきこぼれそうになったら弱火にして4分煮る

10.そのまま冷まして　冷蔵庫へ

11.20度くらいまで冷えたら　にがりを20mlを入れてよく混ぜる

12.耐熱カップ（今回はココット皿使用）に入れてレンジ弱2分くらいかけてみる

13.固まってなかったら　少しずつレンジ弱を追加

14.プリンのように固まったらできあがりｗ



あつあつで食べてもいいし　冷やして食べてもいいｗ
しぼったおからは　生なので　火を通した調理法をすれば食べれますｗ
（今回は　ひじきと一緒に煮てみましたｗ）

10で冷蔵庫で冷やすのは
あついうちに　にがりを入れると　あっという間に固まるので均等に混ぜるのがむづかしいからだそうです
20度まで冷やしてから混ぜると　そのままでは　にがりが働かないのでよく混ぜることができるんだそうです
よく混ざってから　カップに入れてレンジ弱で加熱すると　にがりが効いてきて固まります

明日は　木綿風豆腐に挑戦予定！ｗ
できあがったら　また　書きますねｗ