sakapon67の釣行記

春一番の山菜と言えば「フキノトウ」があります。私的には取り寄せました。

京都生活協同組合の長野県小川村の小谷初子さんのフキ味噌を頂きました。

フキの香りと一緒に春一番の匂いと香りの高いふき味噌です。


フキ味噌


長野県・小川村の小谷初子さんありがとう･･気持ちです

このフキ味噌の味わいが忘れられずに、旬の「フキノトウ」を採って自分で作って

見ようの思いが強くなり、「フキノトウ」を求めてここにやってきました。昨年

野ブキを採ったその根に生えて来るはずです。ここは美山川の支流の里川の土手際

です。まだ草も全然ない土の上 不安な気持ちを打ち消すように探します。


昨年野フキが採れた

左側の杉の木３本が生えている小川の際をじっと見つめると やっぱり、

この部分に２つ


ここにも一つ


枯れ木の間からニョキニョキ出ています。


ここでは１０個程採りました。が、丁度昼になり午前中に買い求めた

かつ屋のお弁当をたべます。



１０個程採りましたが、もうあと１０個くらいは採らないと、と　去年上桂川で鮎

釣りした時に泊った京都ゼミナールハウス高台に野ブキが生えていたことを思い

出し そこに向けて場所替えです。ここでは２～３０個くらい生えていました。

これでもう十分です。


京都ゼミナールハウスのフキノトウ

ＰＭ３：００には自宅に帰って見ると家内も買い物みたいでお留守です。

邪魔にならない内に、お酒＋塩＋お味噌＋ミリンを溶かしだし汁を作り お鍋で

沸かし、




綺麗に洗ったフキノトウ

まな板で刻んだフキノトウ

鍋に出汁と

その中に刻んだフキノトウを入れ廻しながら煮詰めます。


フキノトウを入れ

「やりました・・・できました。わりと簡単にできました。」味見をすると、「う～ん・・うまい！！」


頂きます

「小谷初子さん」が作られたものと同じように美味しいフキ味噌の味わいです