お酒好き

私はワインを知らずに飲んでいたので、どういうものか勉強して備忘録として書いていきたいと思います。

まずはブドウの品種
赤ワイン
カベルネ・ソーヴィニヨン
タンニンによる渋みと酸味があり、濃厚なワインを飲みたい方向け。
赤身の多い牛肉が合うそう。

メルロー
カベルネ・ソーヴィニヨンよりは渋みと酸味は控えめ。
フルボディ寄りのミディアムボディ。
煮込んだ肉料理に合うそう。

ピノ・ワール
ロマネコンティに使用されるブドウ種
バラやスミレのような香り高く、タンニンが少なめで、軽やかで酸が強め。
熟成させると酸は弱くなるらしい。
甘酸っぱい料理や軽めの料理に合うそう。
熟成やカリフォルニア産のものだとジビエや牛肉が合うみたいです。


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