1904312 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【フォローする】 【ログイン】

・・・そば!ソバ!蕎麦!・・・酒そば本舗奮闘記!

全1431件 (1431件中 1-10件目)

1 2 3 4 5 6 >

トピックス

2021年12月06日
XML
カテゴリ:トピックス

突然ですが、「カンカン野菜」ってご存知ですか?

・・・はて?フレンチカンカンなら知っているがと思われた方、ダンスではありませんよ。野菜ですから。(笑!


「寒甘(かんかん)」と漢字で書けば、おぼろげながら想像できそうですね。

「カンカン野菜」とは、わが故郷富山の野菜農家が特産化を目指して栽培している野菜のことでした。現在16品目が指定されているのだとか。冬至から翌年の2月末まで販売される、寒の内の特別に甘い特殊な野菜ということです。

富山の冬の食材と言えば、寒ブリ、白えび、ズワイガニ、バイ貝といった新鮮な富山湾の魚介類を想像しがちですが、野菜も北陸独特の気候を利用してブランド化をはかろうという取り組み。「カンカン野菜」とはなかなかによいネーミングではありませんか。

露地栽培では、キャベツ、にんじん、かぶ、だいこんの4品目。施設栽培では白ねぎ、なばな、いちご、プチヴェール、オータムポエム、子持ち高菜、寒締めほうれん草、寒締めこまつな、アスパラガス、レタスの10品目。甘みを増やすためにあえて一定期間貯蔵するものとして、さつまいも、ヤーコンの2品目。しめて16品目ということです。


・・・ん?聞き慣れない野菜名がありますね。プチヴェール、オータムポエムってどんな野菜でしょう?子持ち高菜も耳に新しいです。

地元にいながらそんな野菜があること知りませんでした。甘くてみずみずしい「カンカン野菜」ぜひ食べてみたいです。






◆酒そば本舗トップページへ◆

酒そば本舗トップページへ


**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村



FC2ブログランキング



人気ブログランキング


PINGOO!カテゴリノンジャンル
PINGOO! ノンジャンル






最終更新日  2021年12月06日 20時48分47秒


2021年11月23日
カテゴリ:トピックス

まったく効果がないことの例えに、「ゾウの背中に蚊がとまったようなものだ」などと言いますね。蚊はゾウにとまったところで皮が硬く血が吸えないことを知っていますから、近づきもしないでしょうけれど、これが蜂となると象も慌てるのだそうです。

ウエブトピックスより、ゾウは怒ったハチの羽音が苦手

ゾウは哺乳動物の中でも知能の高い動物といわれていますから、ハチという生き物とその生態についてもしっかり知っているのでしょう。ハチの羽音を聞くと首を振る動作をしたり、仲間に警告の声を発して知らせるというのです。

まずゾウの知能の高さに驚かされます。それとゾウがハチを恐れるという体型の違いからはとても想像がつかない結果には、驚きというより思わず失笑をもらしてしまいます。





◆酒そば本舗トップページへ◆

酒そば本舗トップページへ


**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村



FC2ブログランキング



人気ブログランキング


PINGOO!カテゴリノンジャンル
PINGOO! ノンジャンル







最終更新日  2021年11月23日 11時50分04秒
2021年11月17日
カテゴリ:トピックス

化粧品会社が、全国47都道府県の女性の肌データを分析した「美肌県グランプリ」の結果を発表したという話題。いろんなグランプリがあるものですね。

ウエブトピックスより

“美肌県”1位は2年連続で石川県!


水分量部門 、コラーゲン部門 、皮脂毛穴レス部門 、エイジング毛穴レス部門 、しみレス部門 、キメ部門 など、肌の美しさに関係すると思われる部門をじつに14にわたって細かく調査して、総合順位を決めています。ずいぶんなこだわりようですね。

総合順位は第3位までしか書いてないようですが、わが故郷富山県は、ホルモンバランスの部で1位となっていますね。

私は富山県でも県西部の高岡市在住。お隣の石川県へなら車で国道8号線を飛ばせば、30分余りで県境の倶利伽羅峠を超えることができますから、わが町の女性も美肌と言えるのではないかと思いつつ、わが古女房の横顔を思い浮かべています。(苦笑!


そりゃ~男なら、憎からず思う女性が寄り添ってくれるというなら、肌の美しい女性の方がいいに決まっていますがね。世の女性には、いつまでもせいぜい美しくあって欲しいものです。肌もそうですが、心もそうあり続けてほしいものですな・・・。





◆酒そば本舗トップページへ◆

酒そば本舗トップページへ


**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村



FC2ブログランキング



人気ブログランキング


PINGOO!カテゴリノンジャンル
PINGOO! ノンジャンル







最終更新日  2021年11月17日 11時50分04秒
2021年11月11日
カテゴリ:トピックス

人類の先祖に関する興味深い話題です。

ウエブトピックスより、ネアンデルタール人は異種交配で絶滅?


「異種交配」ということば初めて耳にしました。専門用語なのでしょうね。素人考えですが、大が小を飲み込んだということなのでしょうか?

現人類と出会って交配がすすみ絶滅したというのは、3万年という歳月の中でネアンデルタール人の遺伝子が限りなく薄くなって、ほとんどゼロになったということなのでしょうか?

しかしいくら薄くなったとはいえ、ネアンデルタール人の遺伝子は、現代人の遺伝子の中に受け継がれていることは間違いないことでしょう。現代人はネアンデルタール人との混血でもあるとも言えるはずです。

「現生人類の男性がネアンデルタール人の女性に出会ったら、必ず交配を試みたはずだ」という研究者の推論は、なかなかの説得力を持って受け入れることができます。


少なくとも現生人類が、ネアンデルタール人を異種族として敵視し、撲滅したのではないということになりますから、よかったなと思いました。





◆酒そば本舗トップページへ◆

酒そば本舗トップページへ


**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村



FC2ブログランキング



人気ブログランキング


PINGOO!カテゴリノンジャンル
PINGOO! ノンジャンル







最終更新日  2021年11月11日 11時50分05秒
2021年11月08日
カテゴリ:トピックス

富山湾の冬の味覚、ズワイガニ漁が7日解禁となり、射水市の新湊漁港が初セリで賑わったという話題。

ウエブトピックスより、冬の味覚 ズワイガニ漁が解禁


ズワイガニは山陰では松葉カニ、福井では越前カニとも呼ばれているのはご承知のとおりですが、当地富山ではズワイガニとその名のとおりストレートに呼んでいます。

ただ、漁期が重なるベニズワイガニもこの時期多く水揚げされることから、両者を「紅ズワイ」、「本ズワイ」と呼んで区別するのが一般的です。ちなみに「紅ズワイ」の方は「本ズワイ」より漁期が2か月あまり早く、今年は9月1日に解禁。終わるのも「本ズワイ」の3月に対して、「紅ズワイ」は5月ですから、こちらも2か月遅れます。

「本ズワイ」の方は、例年初セリでは、重さ1キロ以上で身が詰まった「特選」に格付けされるものが、祝儀相場とはいえ1杯(当地ではカニは1パイ、2ハイと数えます)10万円以上の値がつくことからわかるように、「本ズワイ」は庶民の口にはとても入らぬ高級食材。

お隣石川県のかなざわ総合市場では、初セリで地元の温泉宿が一杯225万円で競り落としたそうですから、これはもはや「ズワイカニ」というよりは、「ズワイカネ」と訛った方がよい。(笑!

残念なことに、わが家ではカニといえばもっぱら頭に「紅」がつく方のカニを指します。決して訛ったりなどしません。っていうか、できません。(涙!





◆酒そば本舗トップページへ◆

酒そば本舗トップページへ


**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村



FC2ブログランキング



人気ブログランキング


PINGOO!カテゴリノンジャンル
PINGOO! ノンジャンル







最終更新日  2021年11月08日 11時50分04秒
2021年11月03日
カテゴリ:トピックス

かってがんは不治の病と言われ、本人にはがんであることを隠すことが一般的でした。しかし医療技術の進歩は目覚しく、がんは種類と部位によっては完治できる、あるいは進行をくい止めることができるとまで言われるようになりました。

しかし、できるものなら医者から「貴方はがんです」だなんて、間違っても聞きたくないものです。

がんの中でも進行が早く気付いた時には手遅れということになりがちな大腸がん、このがんに罹るリスクを5つの要因から予測しようという研究報告を、国立がん研究センターが発表しています。

男性が10年間で大腸がんを発生する確率について:危険因子による個人のがん発生の予測

年齢、体格指数、身体活動、飲酒習慣、喫煙習慣の5つの指標を使って、大腸がんになる危険度を数値化して示してくれるという優れものです。

非常に簡単な設問に5つ答えるだけなので、私も実際にやってみました。
年齢で5点、体格指数で1点、身体活動で-1点、飲酒習慣、喫煙習慣はともに0点で、合計すると5点は、発症確立 1.8% となりました。

・・・ 1.8% !?

皆さんはこの数値を小さいとみますか、大きいとみますか?

ちなみに私と同じ年齢群で、もっとも悪い数値になるよう集計すると、5.9% となります。

えぇ~っ、向こう10年間で 1.8% も大腸がんになる確率があるのかよ。目一杯不摂生していても 5.9% だなんて、不摂生のやり得じゃないかという思いです。(笑!


しかも女性は統計的に差が出なかったとか。・・・納得がいきませんね。
女は、酒飲み放題、タバコ吸い放題、食っちゃ寝、食っちゃ寝のBMI25以上でも、大腸がんとは関係ないなんて、まったく持って不公平だ。(笑!


「一人ひとりの発症危険度を下げる努力目標として活用できそうだ」とは、国立がん研究センターのこの指標を考え出したチームの弁ですが、この指標をよくよく見直してみると、ほとんどが年齢で点数が決まってしまいます。

一口で言えば、歳を取れば取るほどがんになりやすいと言うことですよね。どう努力して発症危険度を下げる目標にせよというのでしょう。


「大腸がんになりたくなかったら、歳を取らないことです」だなんて、国立がん研究センターの研究チームの先生方、もう少し何とかなりませんか?(笑!





◆酒そば本舗トップページへ◆

酒そば本舗トップページへ


**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村



FC2ブログランキング



人気ブログランキング


PINGOO!カテゴリノンジャンル
PINGOO! ノンジャンル







最終更新日  2021年11月03日 15時53分32秒
2021年11月01日
カテゴリ:トピックス

突然ですが、皆さんは「京ラフラン」をご存じでしょうか?

「・・・なに、京ラフラン?」と首を傾げる方ほとんどではないでしょうか。「ラフラン」って何か植物か花の名前のような感じがしますね。頭に「京」がついているところをみれば、京都が産地ということなのでしょうか。

まあ、当たらずといえども遠からず。正解は、京都大学がダイコンとコールラビを交配させて作った同じアブラナ科の植物。柔らかい茎と葉、それに花蕾を食用とする新しく開発された野菜でした。

・・・ダイコンはわかりますが、コールラビってなに?初耳です。

調べてみると「コール」はドイツ語でキャベツ、「ラビ」はカブのことだそうですが、地中海原産のキャベツやブロッコリーの仲間だそうです。ますますわかりづらくなって来ましたね。(笑!

まあ、芽キャベツといわれればなんとなくイメージできます。

早い話がダイコンと芽キャベツの合いの子でしょ。もし地上から上の部分がキャベツのような葉っぱで、地下の根っこの部分が大根のようになる植物ならば、「一石二鳥」ならぬ「一種二菜(いっしゅにさい)」という造語がピッタリの野菜だなと思ったりしたのですが。一個の種で大根とキャベツが取れるのですから。

しかし画像を見ますと、残念!そうではなくて、小松菜かチンゲン菜のようにも見える野菜でした。どうやら根っこは大根のように大きくならないようですね。葉っぱを食べる野菜らしい。

キャベツの甘みとダイコンの辛みが絡み合った味が特徴の野菜で、おひたしなどにして食べられるとおいしいということでした。


・・・う~む、それにしても「京ラフラン」とは、「京」はわかるにしても、「ラフラン」ってどこからきているのだ?どことなく「西洋風」の気取った感じがして、頭の「京」と合わないような気がします。

いっそのこと「キャベコン」っていうのはどう?

大根は英語でいうとラディッシュ(radish)の仲間だから、キャベツ(cabbage)とかけ合わせてラベッジ(rabbage)またはキャディッシュ(cadish)という変化球も投げれそう。


・・・「京ラフラン」ね。いかにも京風と西洋風を融合したようなネーミングのこの野菜、「キャベツの甘みとダイコンの辛みが絡み合った」味を早く食べてみたいものです。





◆酒そば本舗トップページへ◆

酒そば本舗トップページへ


**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村



FC2ブログランキング



人気ブログランキング


PINGOO!カテゴリノンジャンル
PINGOO! ノンジャンル







最終更新日  2021年11月01日 11時50分06秒
2021年10月28日
カテゴリ:トピックス

ウエブトピックスより、てんかんの発作のメカニズムが解明されたという話題。

てんかんの発作は、脳内特定部位を冷却することで止まるということですが。

記事によれば、マウスを使った実験で、てんかんの発作が起きた時に脳内の「てんかん原性域」という部分の温度が1度上昇することが判明。原性域を30度まで冷却すると、発作が完全に止まって脳波が通常の動きに戻ったとあります。


古来より興奮を静めるには「頭を冷やせ」と言われていますね。なるほど・・・、これって本当なんだな。(笑!

人があくびをするのは、脳に酸素を送ろうとするからではなく、のどの奥を通る血管を空気で冷やして脳内に冷たい血流を送りこむためだと、NHKの人気番組「チコちゃんに叱られる」でもやっていました。


文字通り「頭をクールに保つことが大切」なんですね。





◆酒そば本舗トップページへ◆

酒そば本舗トップページへ


**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村



FC2ブログランキング



人気ブログランキング


PINGOO!カテゴリノンジャンル
PINGOO! ノンジャンル







最終更新日  2021年10月28日 12時45分33秒
2021年10月21日
カテゴリ:トピックス

世界で最も短い名前の町をご存知でしょうか?


ウエブトピックスより
フランスで最も短い名前の町、「Y(イ)」

日本にも三重県の「津(つ)」市がありますけど、ローマ字表記をしたら「TSU」と三文字になってしまいますからね。「Y(イ)」には及びません。

日本人の感覚では、子音に音を持たせるというのは理解しがたいところがあります。


この町の住民が「あなたのお住まいはどちらですか?」と問われたら、やはり「Y(イ)です」と答えると思うのですが、そうすると、かならず「えっ?」と問い返されることになりませんかね。(笑!

「え ではありません。い です」「ええっ?」

「ええ でもありません。い です」「ややっ?」てなことになるかも知れませんね。(爆笑!





◆酒そば本舗トップページへ◆

酒そば本舗トップページへ


**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村



FC2ブログランキング



人気ブログランキング


PINGOO!カテゴリノンジャンル
PINGOO! ノンジャンル







最終更新日  2021年10月21日 11時50分06秒
2021年10月14日
カテゴリ:トピックス

我々日本人のルーツは、列島土着の縄文人と大陸から朝鮮半島を経由してやって来た弥生人の混血と言われています。

このほど日本人約1万1千人の遺伝情報をもとに、47都道府県の人々が縄文人と渡来人の遺伝的影響をどの程度受けているかを調べたところ、縄文人の影響が高めに残るのは沖縄県と九州や東北の各県で低めなのは近畿と四国だったことが判明したという話題。

ウエブトピックスより、
地方別に見た縄文人の影響は? 高めなのは九州・東北

大和朝廷は大陸から朝鮮半島を経由して渡来した民族が建てた国家であると言われていますが、近畿、四国地方に渡来人の影響が大きいというのは、まさにこれをものがっているものと思われます。

また、沖縄・九州や東北地方に縄文人の遺伝子が色濃く残っているというのも、弥生人よりずっと昔に縄文人もやはり大陸より南北のルートをたどり日本に渡来したその名残ではないかと、俄か歴史学者( ← 私のことです)は胸を躍らせています。

すなわち1万6千年前にはすでに日本に住み着いていた縄文人は、南から琉球列島を経由して、また間宮海峡から樺太・北海道を経由して渡来し、約3千年前ころに渡来した弥生人は、朝鮮半島経から対馬を経由してやって来て、日本に住み着いたのだと。

1万年以上もの歳月は、大陸の文化から日本列島を置き去りにしたのではないか。大陸由来の優れた文化を持つ弥生人が勢力を拡大し、やがて土着の縄文人を飲み込んでしまった。ただ、弥生人は縄文人を徹底的に破壊したかというとそうではなくて、征服した後もむしろ神として崇めたというのが、世界の歴史に例を見ないところ。

出雲神話でお馴染みの大国主命(大国主のみこと)は土着の縄文人で、それを征服したのが大和朝廷であるという学説はあまりにも有名ですね。

おそらくこの時にはすでに、弥生人と縄文人の混血は多数形成されていて、縄文人を否定するということはすなわち大和朝廷を否定するということにもなったということでしょう。


ところで弥生人であれ縄文人であれ、どちらも体形は胴長短足が大きな特徴であるって、ご存じでしたか?

それは揺るぎない事実であるということは、弥生時代、縄文時代にさかのぼらずともおそらくその両方の遺伝子を引き継ぐ私自身の体形を姿見で見てみれば、一目瞭然のことでありました。(爆笑!







◆酒そば本舗トップページへ◆

酒そば本舗トップページへ


**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村



FC2ブログランキング



人気ブログランキング


PINGOO!カテゴリノンジャンル
PINGOO! ノンジャンル







最終更新日  2021年10月14日 11時50分04秒
このブログでよく読まれている記事

全1431件 (1431件中 1-10件目)

1 2 3 4 5 6 >

PR

X

© Rakuten Group, Inc.