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2010.01.17
カテゴリ：暮らしを楽しむ（コーヒー編）
ここ３年くらい コーヒーは自家焙煎して コーヒーを楽しんでいます
 きっかけは、近所の喫茶店で生豆から焙煎するところをみせてもらい、焙煎したてのおいしいコーヒーをいただいて、とても親切な店員さんに コーヒーのいろはを教えていただいたことから、生豆を購入して、フライパン型の網に生豆を入れてコンロの上で網を振るという手網焙煎というのを試みてみたら、なかなか楽しくおいしくて  私たち夫婦は、そういうことが大好きなので、だんだんエスカレートしていき自家焙煎機をオークションでみつけ、ゲット  以前、サイフォンにはまっていた時期もありました。 ハンドロースターも 使ってみました。 自動の焙煎機が楽チンなので、ほとんど出番がなくオークションでお譲りしてしまいましたが・・ 後は、生豆 お米のように５kg単位で購入 生豆は、焙煎した豆よりかなりお得なのです   今のお気に入りは、マンデリン 憧れのターシャ・テューダーさんもオススメしていたように、毎日のお茶の時間を大切にしています。 さくらにも 「ねえ！おやつの時間だよ 一緒にお茶しよう 」って 毎日誘ったり、誘われたり どんなに忙しい日でも、一杯のおいしいコーヒーを楽しむゆとりの時間って大切にしたいものですね  これは、入院中もしっかり実践してましたよ 大部屋の時に お茶のひとときにお付き合いいただいた お友達には、心から感謝です  病院では、インスタントコーヒーだったけれど、またいつでも我が家の自家焙煎コーヒー飲みに来て下さいね  今日のおやつ あれれぇ～ さくらがお芋のパンつまみ食いしてる～  コーヒーの健康効果もいろいろ言われています！ コーヒーの味は、第一に素材である生豆の品質、次に焙煎の技術によって６割以上は決定付けられると言われています。 自家焙煎の魅力は、劣化のしにくい生豆の状態で保存し、好きなときに焙煎することで、 もっとも美味しい状態でコーヒーを飲むことができること。 いつもおいしいコーヒーが飲めて ほっとひといき おすすめです！↓この焙煎機かっこいいですよね   コーヒービーンズロースター ジェネカフェ（GeneCafe） FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店 旭川北珈館 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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さくらりぼんさん
5kgなので かなりもちますよ^^ ついつい毎日 何杯も飲んでしまいがちですけど 焙煎する時は、香りも良くアロマ効果もありますよ♪ 生豆は 焙煎した豆よりお買い得なんですよ！ (2010.01.18 23:13:03)
わが家は焙煎用煎り網使って、生豆をローストしています。お気に入りは、キリマンジャロ、コロンビア、たまにニュークロップ（お米でいえば新米、新豆のこと）がはいると必ず購入します。
(2010.03.22 13:47:44)
acespacyさん
＞わが家は焙煎用煎り網使って、生豆をローストしています。お気に入りは、キリマンジャロ、コロンビア、たまにニュークロップ（お米でいえば新米、新豆のこと）がはいると必ず購入します。 ----- コメントありがとうございます♪ acespacyさんのブログでも焙煎のこと綴ってらっしゃいましたね!! 拝見させていただきました。 焙煎したての珈琲は格別ですよね！ 新豆のことニュークロップというんですね！ 機会があったら、飲んでみたいと思います♪ (2010.03.22 18:31:22) |
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