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2011年06月07日
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ゲーン・ソムというのがあまり好きではないので、今まで作らないできましたが、今日はそれに挑戦してみることにしました。
まずゲーン・ソム用のプリックを作ります。 赤唐辛子、紫玉ねぎ、ニンニク、塩、ガピ（海老塩辛）をコロックでよく潰します。  魚は煮たら頭と尾を取り出して、その肉をそぎとって上のクロックの中に入れ叩いて混ぜます。  魚が入っているなべ汁に以下の材料を入れ煮立たせます。  出来上がりです。  出来上がったスープはとてもすっきりとした酸味で、このままご飯の上にかけてお茶漬けにしても良いな～と思えました。 ちなみに、このスープを出したら、主人からは「これ、普通は大きい海老が入るんじゃない？そっちの方が一般的だよ」と言われてしまいました。 ふ～ん・・・・ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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