[ごはんモノ]の記事一覧 | さり　★　レシピ

夏野菜と鶏肉のカレー粉で作るカレー

カレールーを使うとカロリーも高くなるらしいので、カレー粉でのレシピを使用した材料☆・ジャガイモ　3個　　　　　　　　　　　　・カレー粉　大さじ3～4程度・にんじん　1本　　　　　　　　　　　　　・コンソメ　2個・たまねぎ　1個　　　　　　　　　　　　・豆乳　１カップ・ナス　1本　　　　　　　　　　　　　　　・にんにく　2かけ・オクラ　4本　　　　　　　　　　　　　　・塩コショウ、一味　適量・かぼちゃ　１/4個・鶏肉（前日よりカレー粉とニンニクで下味漬け）☆野菜は目安です。ありものによって変えてもいいと思います。調理法☆　　1.鶏肉の半分を1口サイズにして焼く。残り半分はあとで付け合せに。2.みじん切りしたたまねぎをロースト。　途中みじん切りにんにくも投入し飴色たまねぎを作る。3.ジャガイモは2個すりおろす（もしくはレンジでマッシュポテトに）4.かぼちゃ、ジャガイモ、にんじんは１口サイズに切り、レンジへ。5.野菜がほぼやわらかくなったら鍋のたまねぎ･にんにくと併せ　水を500ccくらい入れ、沸騰させる。6.コンソメが溶けたら、先に焼いた鶏肉、カレー粉を入れる。　（味見をして好みの辛さに）7.豆乳、おろしたジャガイモを入れ、とろみをつけます。8.一味、コショウなどで好みの辛さに調節を。9.隠し味で、しょうゆ、ケチャップなどを入れても構いません。　お好みで。カレーはこれで完成です。　残りのお野菜はつけあわせで・・・☆　1.ジャガイモ、かぼちゃを薄切りにし、フライパンで焼く。2.オクラは茹で、ナスは乱切りで軽くしょうゆで焼く。3.残しておいた鶏肉も表面をこんがりとなるように焼く。4.固めに炊いたご飯にカレーをよそい、付けあわせをトッピング！

初☆グリーンカレー

☆タイみやげでもらったグリーンカレーペースト　（袋入り「メーポイ」のモノらしい）　レシピも見ずにイメージで作成☆なかなか美味しく出来ました。使用した材料☆・グリーンカレーペースト　1袋　50g　　　・塩コショウ　適量・ココナッツミルク　１缶　400ml　　　　　・カレーパウダー　適量・鶏肉　１パック分　300gくらい？　　　　・一味唐辛子　適量・煮豆　1パック分　「フジッコ」のモノ　　・オリーブオイル　適量・豆乳　適量調理法☆　　1.鶏肉を塩コショウと、カレーパウダーで下味。（10～30分くらい？）　馴染んだらフライパンでオリーブオイルで炒めます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.フライパンに残ったオイルで（足りなければ追加して）　カレーペーストを炒めます。（焦げやすいかも）3.香りが出てきたらココナッツミルク400mlを加え、煮込みます。4.炒めた鶏肉､煮豆を入れます。5.豆乳（大体200ccくらい？水でも可）加え、一味やカレーパウダーで　お好みの辛さに調節。6.炊き立てゴハンを用意して、いただきます。（もち米もオススメ！）※実際のタイカレーはタケノコや大根などを良く使用してるけれど、　材料はあったものを使用しました。　豆乳を使用したのは塩分を強く感じたため。　ただし、辛さが緩和されるので（激辛党）味を見つつ一味や　カレーパウダーで調節しました。　そのままでも普通は十分辛いと思うので味見を忘れずに☆

梅とシラスのさっぱりごはん

使用した材料☆ （2人分）・炊き立てごはん　 2～3膳分　　　　・しそ　お好みで・梅干し　2～3コお好みで　　　　　　・白ゴマ　あると香ばしい・しらす　1パック調理法☆　　1.梅干しは種を除き、細かく切っておく。　シソもできるだけ細く千切りに。2.ごはんに材料を全てまぶすだけ。