サンマリノ

感謝祭に出店、天気も良くてよかったです。
ご来店のお客様には、主催者様のご厚意で、
全品２００円で販売させて頂きました。

わくわくしながら使い始めた自家焙煎豆は、午前中になくなり、
午後からは、予備で積んであったいつもの豆に。

焼いてから３日後くらいでないと、ガスが抜けないので
抽出時に、クレマだらけのエスプレッソになります。
しかもそのクレマには、あまり持続性がありません。
味も、落ち着いてないです。

時間をとって集中しないと、焙煎がおぼつかないし、、、
失敗して捨てる豆もたくさんでるし、、、

自家焙煎カフェは、準備が大変だなぁ。。。