アハハ☆

[ごはん・ゴハン・御飯] カテゴリの記事

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• ちらし寿司

  ・ちらし寿司（五目ちらしの素、海老、卵、絹さや）・茶碗蒸し（卵、海老、椎茸）・胡麻和え（ほうれん草、白胡麻）・味噌汁（なめこ、木綿豆腐）今日は節句なのでちらし寿司にしてみましたといっても、市販の五目ちらしの素をご飯に混ぜて海老、炒り卵、絹さやを散らして最後に素に付いてた胡麻海苔をかけただけの簡単なものそれと、具の無い茶碗蒸しと胡麻和え、味噌汁を添えました出かけて帰ってくると炊事するのが億劫になってなぁ簡単に出来るメニューを考えといて良かったよ、ホント

  2005年05月05日

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• 鶏肉の香り炒め

  ・鶏肉の香り炒め（胸肉、玉葱、ブロッコリー）・野菜のツナあんかけ（キャベツ、人参、もやし、ツナ）・味噌汁（もやし、卵）・ごはん・漬物（大根、胡瓜）鶏肉の香り炒めは簡単で美味しいのでレシピを（２人分）ブロッコリー１／２房は小分けにして固めに茹でておく玉葱１／２個は縦半分に切り、繊維を絶つように７～８ｍｍの幅に切る胸肉１枚はひと口大に削ぎ切りにして摩り下ろした大蒜１片と塩、胡椒少々でまんべんなく揉み込むフライパンで油を熱し、肉に火が通るまで炒める水気を切ったブロッコリーと玉葱も加えてさらに炒め塩、胡椒（あれば荒挽き）で味を調えるこれで出来上がり♪野菜と大蒜の量はお好みで増やしたり減らしたりしてください鶏肉は胸じゃなくて、モモでも、手羽中でも、なんでもＯＫ！ただ、モモや手羽中だと油が出ると思うのでキッチンペーパーで油をとりながら炒めた方がいいと思います大量にもやしが余っているので野菜のツナあんかけと味噌汁にしようそれでもまだ余ってる今週は夫の友達夫婦が遊びに来たり夫が飲み会だったり明日は実家に泊まりに行くことになったりで予定していたメニューが作れなくなったその分、材料が余ってるんだなぁ今夜は頑張って使い切るとしますかね

  2005年04月28日

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• 

  ニラタマ

  ・ニラタマ（韮、卵、えのき）・焼き鮭・けんちん汁（大根、人参、白菜、牛蒡、蒟蒻、しめじ、長葱、木綿豆腐）・ごはん・漬物（大根、胡瓜）ニラタマにえのきを入れてみたぁシャキシャキした食感が加わっていいねぇ息子も「ちゅるちゅる」と言って、えのきを一生懸命食べてくれたよ・・・そ、そして「汁」飲んでました今回は写真撮ってみた　↓ じゅるじゅるいって飲んでたよ（笑そしていつものけんちん汁母乳に良いメニューなのでね・・・さてさて、１ｋｇ１００円で買ったもやしがまだまだ余ってるもやしメインの野菜炒めが続きそうな予感・・・（こわっ！！

  2005年04月27日

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• じゃが芋と竹輪の炒め物

  ・炒め物（じゃが芋、竹輪）・卵焼き（卵、桜海老、長葱）・サラダ（レタス、かにかま）・味噌汁（もやし、レタスの外葉）・ごはん炒め物はレシピ本を参考に作った材料にピーマンも書いてあったんだけど入れなかったしかもカレー粉、オイスターソース、塩、胡椒で味付けするんだけどカレー粉無しでも充分美味しかったアレンジが必要なんですよ！（言い訳・・・卵焼きには桜海老と長葱の微塵切りを入れた桜海老は味もいいし、ほんのりピンクになって可愛く仕上がるね食材を無駄にしない為にレタスの外葉を味噌汁に入れてみた節約ですよ、節約！！サラダはレタスとかにかまをマヨネーズで合えただけ

  2005年04月25日

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• 麻婆春雨

  ・麻婆春雨・炒め物（青梗菜、ウインナー）・わかめスープ（わかめ、椎茸、長葱）・ごはん・胡瓜の浅漬け麻婆春雨は市販の物を作っただけ青梗菜はスープに使う予定だったんだけど急遽変更してウインナーと炒めてみたその代わりのわかめスープなんとなーく、中華チックになったかな？今晩はかなり手抜きメニューになったぞ

  2005年04月22日

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• 炊き込みご飯

  ・炊き込みご飯（人参、牛蒡、椎茸、油揚げ、蒟蒻）・塩鮭・味噌汁（白菜、大根、蒟蒻、長葱）・胡瓜の浅漬け・・・寂しい食卓ですなぁあと一品欲しかったなぁ久し振りに炊き込みご飯に夫喜ぶ「おー、色も綺麗で味もいい♪」とお替り息子も珍しくお替りしてくれて私もお替りしちゃって（←いつもだってば！４合炊いたのに夜でほとんど無くなっちゃったよ食い過ぎたー（私がねおかずが少なかったから仕方ないねぇしかも、ひじき入れるの忘れてたよねぇお味噌汁はけんちん汁風に野菜を胡麻油で炒めたコクが出て美味しくなるね

  2005年04月21日

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• 八宝菜

  ・八宝菜（白菜、八宝菜の素？）・マカロニサラダ（マカロニ、キャベツ、胡瓜、ハム）・味噌汁（もやし、わかめ）・ご飯市販の八宝菜の素？に白菜を加えて炒めただけマカロニサラダはマヨネーズを加える前に自分の分だけとりわけもやしとわかめの味噌汁はなんか物足りない感じ油揚げ入れれば良かったな

  2005年04月20日

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• 

  ホイル焼き

  ・鮭のホイル焼き（生鮭、玉葱、椎茸、もやし）・納豆オムレツ（引き割り納豆、卵、長葱）・味噌汁（大根、人参、牛蒡、白菜、椎茸、長葱）・ごはん・胡瓜の浅漬け本日のホイル焼きは胡麻味噌味味噌を味醂、酒少々でのばし擦り胡麻を混ぜた玉葱のスライスを敷き、塩胡椒した鮭を乗せ、軽く酒を振る胡麻味噌を塗り、椎茸のスライス、もやしを乗せアルミホイルに包んでオーブントースターで焼いただけいつもはマヨネーズを塗って焼くんだけど母乳には最悪な調味料なので胡麻味噌にしてみたマヨネーズより美味しい！夫も「味噌、いいねぇ」と言ってくれたキャベツとかも入れたらチャンチャン焼きみたくなるのかな？今度作ってみよう夫リクエストの納豆オムレツ食べられる前の写真がこれ↓ オムレツというよりただの卵焼きになっちゃったよ味は・・・こんなもんだよね本当は万能葱を刻んで入れるみたいだったんだけど節約して長葱にしたんだけど多かったみたいだ６時前までお客さんがいて娘の授乳を終えてから急いで炊事に取り掛かったんだけどホイル焼きの鮭に火がなかなか通らなくて食べ始めたのが７時半を過ぎてた息子にご飯を食べさせる為に先に納豆オムレツを作ったから食べられる前に写真撮っておいたのさ夕方の突然の来客というのはちょっと迷惑かも午前中は郵便局に行って保険の残額を一括で払ったりと今日は慌しい１日だったなぁ

  2005年04月19日

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• カレー

  ・・・を作り始めて気が付きました『ルーが無い・・・』冷蔵庫の脇にあるホワイトボードを見ると買い物リストにちゃーんと書いてある無い物をなぜ作ろうとするのか、私は・・・『なら、肉じゃがに・・・』と思ったのも束の間おろし大蒜で肉を炒めてました大蒜風味の肉じゃがってありなのかしら？生姜ならありだと思うけど・・・なのでそのままカレー続行することにしましたえぇ、夫に会社の帰りルーを買ってきてもらうことにしましたついでに、卵とハムもお願いしちゃった♪ダメだ・・・なんか最近ボケすぎてるＨＢは焼くし（昨日の日記参照）醤油のボトルの蓋を閉めるのに醤油注しの蓋で閉めようとするし・・・疲れてるんだな、うんなので、本日は画像なしですカレーだしね、無くてもね・・・

  2005年04月18日

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• 小松菜の煮びたし

  ・小松菜の煮びたし（小松菜、豚肉）・イカ納豆・味噌汁（油揚げ、もやし）・ごはん・胡瓜の浅漬け・つまサラダ・シューマイ（義母からのお裾分け）またまた簡単な煮びたし今回は小松菜と豚肉にしてみたやっぱり、豚肉はいい出汁出るわぁ小松菜もシャキシャキ感残るぐらいで火を止めたから美味しく出来たよ～♪イカの刺身に付いてた「つま」もドレッシングをかけてつまサラダにした義母からシューマイも貰ったからボリュームのある夕食になったかな

  2005年04月17日

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• 中華丼

  ・中華丼（私）・あんかけ焼きそば（夫）・味噌ラーメン（息子）・・・と言っても出前です（すんません！息子は胸・お腹・背中・腰に湿疹が娘は顔（特に右頬）の湿疹が出てとても痒そうなので病院へ行って来た午前中行ったら「患者がいっぱいで午後の診察になる」と言われたので午後２時半に予約を取って出直し診察が終わって、院外薬局で薬貰ったのが４時それから買い物して家に帰ったのが５時過ぎなんか疲れて夕飯作るのが面倒臭くなったので久し振りにラーメンを出前することにした一応？母乳のことを考えて野菜たっぷりでご飯物の中華丼にしたでも、みんなで分け合った食べたけどねちとカロリーオーバーかな・・・夜中おっぱい張らないといいけど

  2005年04月16日

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• おからの炒り煮

  ・おからの炒り煮（おから、野菜入り薩摩揚げ、長葱）・野菜炒め（豚肉、キャベツ、人参、もやし）・春雨スープ（白菜、人参、椎茸、長葱、春雨）・ごはん・沢庵餃子を作った時に余ったおからを冷凍しておいて初めて炒り煮を作った（奥の四角いお皿のヤツ）おからは２５０ｇあった牛蒡、人参などの野菜が入った薩摩揚げを使用したこれだと野菜刻んだり炒めたりするのを短縮できるかと思って母親が作った味を思い出しながら作ったけどなかなか難しい『薄いなぁ、薄いなぁ』と何度か砂糖や醤油を足していったら少ししょっぱくなっちゃったぁ・・・作ってる最中って熱々を味見するから塩気が薄く感じちゃうんだよねそれでも今回は初めてだから『まだ薄いなぁ』ぐらいで止めたんだけど冷めてくると味が濃くなるねわかっちゃいるけど、加減が難しいま、何度も作って覚えるしかないねぇんでも、味は美味しかったよ夫はこういうの苦手な方なんだけど１人で１／３近く食べてた（笑息子も「これ食べる」って指差しながら催促して食べてくれたしねぇ初めてにしては上出来だったのではないかな

  2005年04月15日

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• 煮込みうどん

  ・煮込みうどん（玉うどん、モモ肉、椎茸、長葱、なると、卵）・ほうれん草の胡麻和え今日は暖かかったけど煮込みうどんにしてみたたまにはいいでしょう写真も鍋のままだしねしかも普通の両手鍋色気も素っ気も無いね・・・

  2005年04月14日

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• トンカツ

  ・トンカツ（付け合せにキャベツ）・煮びたし（厚揚げ、白菜）・味噌汁（じゃが芋、人参、玉葱）・ごはん・沢庵・納豆トンカツは夫のみでも、息子が頑張って一切れ食べてた初めは衣だけ食べるんだろうなぁと思ってたらあら、あららら？お肉もちゃんと食べてるじゃない！まだ奥歯が生え揃ってないから食べれない物が多いんだよねぇ噛み切れないと「べー」って出しちゃうそれなのに良く頑張った！その後、お肉が歯の間に挟まったと大騒ぎで暴れてたけど（笑煮びたしも相変わらず簡単で美味しい！またしても汁飲んでた息子あ、また写真撮るの忘れた・・・最近、写真撮るの忘れてるから頑張って撮らなくちゃ！

  2005年04月13日

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• 焼きそば

  ・焼きそば（焼きそば、キャベツ、ピーマン、豚肉）・ごはん・味噌汁（大根、油揚げ）・しば漬け、たくあん今日はかなり手抜き

  2005年04月12日

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• 鶏すき焼き

  ・鶏すき焼き（モモ肉、白菜、春菊、長葱、しらたき、焼豆腐、えのき、卵）・ごはん・しば漬け牛肉の代わりにモモ肉ですき焼きしてみました普通に卵につけて食べたんだけど美味しかったよー♪・・・でも、でもねとろける様な霜降りの牛肉食べたーーい！！

  2005年04月11日

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• 春雨スープ

  【鮭のパン粉焼き】鮭にパン粉がまぶされてたものを焼いただけムニエルを作るのに生鮭を買おうと思ったけど焼くだけでいいからこれにした食べてみたら大蒜風味で夫が喜んでた【小松菜の和え物】小松菜１束を塩茹でにして食べやすい大きさに切るカニカマをほぐして小松菜と混ぜ辛子醤油を合せた【春雨スープ】人参は短冊切り、椎茸は薄切りにして鶏がらスープ（粉末）で煮る柔らかくなったらザク切りにした白菜を入れる全てに火が通ったら茹でておいた春雨を入れる塩、胡椒、醤油で味を調え最後に胡麻油をたらして出来上がりこのままでも美味しいけど肉団子を入れるとボリュームも出てもっと美味しい今週はかなりのヘルシーメニューだったやはりこれでは夫が気の毒だなぁお肉や揚げ物を一品作ってあげようかな・・・で、できるだけね

  2005年04月08日

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• 豆腐ハンバーグ

  ・豆腐ハンバーグ（木綿豆腐、鶏ひき肉、玉葱、卵）・大蒜の芽の炒め物（大蒜の芽、ちりめんじゃこ）・味噌汁（白菜、玉葱、卵）・浅漬け・大根と水菜のサラダ（義母からお裾分け）・お浸し（義祖母からお裾分け）いつも大失敗する豆腐ハンバーグ原因は豆腐の水切りの甘さなので、今回は缶詰を重石に朝から水切り冷蔵庫内の乾燥も手伝って、なかなかいいかんじ人参の微塵切りとヒジキも入れる予定だったんだけど省略焼いて裏返す時に焼き目がフライパンにくっついて剥がれた油が少ないのかなぁこれだから見た目があんまり・・・味は普通に美味しいんだけどね、残念大蒜の芽を固めに茹でるつもりがお湯に入れた途端、息子が「こっちに来い！」と騒ぎ出す構ってたらフニャフニャで歯ごたえが無くなっちゃった胡麻油でそれとじゃこを炒めて、塩、胡椒、醤油で味付け簡単なのに美味しい一品だ義母と義祖母からのお裾分けもあって緑野菜たっぷりの食卓になった

  2005年04月07日

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• 煮びたし【画像】

  ・厚揚げと白菜の煮びたし（厚揚げ、白菜）・鮭の西京漬け・味噌汁（じゃが芋、人参、玉葱、椎茸）・ごはん・浅漬け写真が小さくて分り辛いなぁ・・・煮びたしは初チャレンジメニューもう、安くて簡単で美味しい♪切って、煮るだけ！４人分のレシピそのままで作ったけど２人でペロリと食べれちゃった♪夫も「おっ、美味い！」と食べてくれましたよ息子なんかは具を食べずに汁飲んでましたよ（笑写真撮ればよかった、面白かったよ

  2005年04月06日

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• 鶏そぼろ丼

  ・鶏そぼろ丼（鶏ひき肉、卵、絹さや）・もやしの和え物（もやし、キュウリ、油揚げ）・味噌汁（白菜、椎茸）鶏そぼろは、鶏ひき肉に酒とおろし生姜を混ぜて火にかけて色が変わった、醤油と砂糖で味付け汁気が飛んでポロポロになるまで炒める久し振りな上、急いで作った割りには上手に出来たご飯の上に鶏そぼろ、その上に炒り卵と絹さやを茹でて切った物を散らして出来上がり夫も息子も「美味しい」とお替りしてくれた、ヤッター♪和え物は、茹でたもやしと千切りのキュウリとグリルで軽く焼いた油揚げの短冊切り？したものに醤油、酢、塩、胡椒、砂糖、胡麻油、一味唐辛子（量は適当）を合せた物をかけただけ白ゴマをかけるの忘れちゃった・・・いたずら息子を掻い潜って写真を撮るのは難しい撮れた時はアップしよう♪

  2005年04月05日

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• 鰯の蒲焼

  昨日、かなり息抜きさせてもらったので今日も初チャレンジメニュー・鰯の蒲焼（鰯５尾）・人参と卵の炒め物（人参、卵、椎茸、長葱）・味噌汁（油揚げ、もやし、長葱）・ごはん鰯独特の臭みが苦手であまり料理したことが無かったけどレシピを見たら簡単そうだったから作ってみたスーパーで頭と内臓が取ってあって開いてある鰯を買って来たから下ごしらえもほとんどなくて、すぐに出来た初めて作った割には美味しく出来たけど見た目が・・・炒め物は人参を炒めすぎてクタクタになっちゃったよ塩、胡椒、醤油、オイスターソースで適当に味付けでも美味しかったな葱が苦手な夫は「イマイチ」箸が進まず味はいいと思ったんだけどなぁさてさて、明日は「鶏そぼろ丼」だこれ作るの久し振りだぁ上手に出来るかな？

  2005年04月04日

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• 今夜はステーキ♪

  ・・・なのは、夫（息子はオムライスとハンバーグ少々義父母達と一緒にステーキハウスに行きました私の食事に付き合ってくれてる優しい夫久しく牛肉なんぞ食べてません別メニューで何か作ると言っても「一緒でいいよ」と言ってくれてるのですそのことを義母と話してて軽く『ステーキ食べたいって言ってたから、パパ達と一緒にステーキ食べに行ってあげてください。パパに奢らせますから』と言ってみた「さんぽみちちゃんがそれでいいなら、みんなで行くけどぉ・・・。お金はね、気にしなくていいのよ」とこっちから『行って』とお願いしてるんだからいいんだよ！なーにが「さんぽみちちゃんが・・・」だなんでもかんでも「あなたに気を遣ってます」発言はいい加減にして欲しい！ったく、うぜーな！！（なら、そんなことお願いするなって？・・・でそれが今日実現したというわけなんです結局は義父がお金だしたらしいです夕食を作らなくていいと思ったら一気に気が抜けてソファで昼寝（３時過ぎからだけど・・・）しちゃったよで、私の夕食は・・・納豆ごはん自分だけならなんでもいいのよね今日は久々に主婦業から解放された１日でした♪

  2005年04月03日

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• また、けんちん汁・・・

  只今、午後４：３０過ぎですが夕食の支度も終わり、息子達が起きないうちに今日の夕食日記を更新しちゃおう・生姜焼き（豚肉、玉葱、キャベツの千切り）・けんちん汁（大根、人参、里芋、牛蒡、蒟蒻、豆腐、長葱）・ごはん生姜焼きは夫のみ息子は・・・食べれるかな？食べても玉葱ぐらいかなぁ私も母乳の為に豚肉は食べないから、玉葱と付け合せのキャベツを食べる予定そして、お得意のけんちん汁これだと体も温まるし、野菜もたっぷり食べれるからいいのよねぇただ、野菜を切るのが面倒で仕方がない（・・・おいおい、それで主婦かよ土曜日で食材がない！明日はまた、１週間分のメニューを考えて買い物に行かなくちゃぁ少しでも美味しいおっぱいの為にって頑張ってるけど牛肉、豚肉を使わず、揚げ物じゃないメニューを考えるのって本当に難しい！夫と息子が食べるものは別に作らないと可哀想だなぁそいやぁ、この前夫が「ハンバーグ食べたいな」って言ってたから来週は作ろうかなぁ息子もそろそろハンバーグ食べてくれるとありがたいんだけどあー、メニュー考えるの面倒臭～～～～～～～～～～～～～い！！

  2005年04月02日

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• 煮物

  ・煮物（鶏胸肉、人参、牛蒡、蓮根、薩摩揚げ）・ほうれん草胡麻和え・油揚げと豆腐の味噌汁・ごはん煮物は煮すぎて蓮根も人参も柔らかくなりすぎちゃったせっかくＩＨなんだから、タイマー使わなくちゃなぁ電気の節約にもなるし！胡麻和えは、茹でたほうれん草を半分息子に落とされるハプニングがあって２人で食べるには少なすぎだったただでさえほうれん草は茹でると『こんだけ？』ってぐらいになっちゃうからね

  2005年04月01日

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