美味探求日記

この旅のメインのテーマは鳳凰単叢のふるさとを訪ねることです。

が、まずは福建省の代表的なお茶のひとつである、安渓鉄観音の探訪です。

初日の夕方に上海から厦門に移動し、そこからバスで安渓に向かいそこで１泊。
２日目の朝から市場へ出発です！！
まずホテルの前のお茶屋さんでパチリ。

店舗の中ではおばちゃんから若い人まで女性が十数人。
製茶された鉄観音の茶葉から枝を取り除く作業をしています。
こんな街中のお茶屋でもこういう作業を見れるなんて。さすがお茶の産地です。

うーん、それにしてもこの人海戦術・・・。人件費高くないからできる業でしょうね～。
これで中国人の人件費がもっと高くなれば、当然お茶の値段にも反映されます。
価格は高騰し、気軽に飲めなくなるだろうな～。
その場合は、ベトナムなどさらに人件費の安い地方で生産されるお茶が、産地を偽って
販売されるっていうことも出てくるでしょうね。
それで美味しければいいと思いますが、偽装と不当な利益を得ることはお茶を愛する精神とは
反するので避けてほしいと思います。
でも期待は簡単にしちゃいけないですね。

この後は、バスに乗ってお楽しみの市場への買出しです♪

　
注：上記リンクはイメージです。特にお勧めというわけではありません。