◆氷的風景◆

最近古い方のヘルシオをgetしたので、試し試し、具合を見ています。
この間オーブンの自動設定のシフォンコースでプレーンのシフォンを焼いたときは、お砂糖が少なかったのかあんまり膨らみませんでした。
砂糖が少ないのか、自動設定がレシピに合わなかったのか微妙なので、再戦。
でも、母に、バナナがそろそろ熟してきてるから使ってくれ、といわれ、バナナシフォンに（苦笑
珍しく、お砂糖を分量どおり入れて、今度は手動でオーブン設定して。
この間よりも膨れたけれども。割れ目は出来ず。
うーーーん？
下のほうに大きな空洞がひとつ出来てしまった。。。

比較するなら砂糖だけ増やすか、手動と自動を変えるか、一つだけ変えた方がいいのはわかっちゃいるが。。。。
バナナまで増えたからもうわけわからん（苦笑

レシピどおりしたら結構甘くなったので、次は砂糖はレシピよりも少なくして、でも、少なすぎとかはやめておいて。
自動コースで焼いてみるかなぁ。。。。（’’？

紅茶はいつもどおりディンブラで頂きました。


ケーキのレシピは、小嶋ルミ氏の「おいしい！生地」より。
卵白を少し凍らせてからあわ立てるという手法。最近はもっぱらこの作り方です。