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2005年12月11日
カテゴリ：緑黄色野菜
今日の緑黄色野菜は 「 クレソン 」 です。
クレソン アブラナ科 オランダガラシ属 別名 みずがらし（ 水芥子 ） ウォータークレス クレスサラダ オランダがらし オランダみずがらし 台湾ぜり クレソンは、ヨーロッパが原産です。 古くから食用とされていました。 クレソンがわが国へ導入されたのは、明示初年ですが普及しなかったようです。 種子の散ったものが河川に自生しています。 野菜種は、湧き水のある池や小川に群生しています。 茎の先端の柔らかい部分を採取します。 花がついていても食べられます。 年中採取できます。 冬の葉は、濃い紫色がかった褐色をしています。 栽培種は、一年中市場へ出ています。 クレソンはコップにさし、毎日水を取り替え、切り口を少しずつ切ると、 一週間程保存できます。 クレソン 茎葉 生 １００ｇ中のビタミンＡ （ カロテン ） は、２．７００μｇです。 （ 多いです ） クレソン 茎葉 生 １００ｇ中のビタミンＣは、２６ｍｇです。 クレソン 茎葉 生 １００ｇ中のカリウムは、３３０ｍｇです。 クレソン 茎葉 生 １００ｇ中のカルシウムは、１１０ｍｇです。 クレソンは、肉料理の付け合せに使います。 サラダやサンドイッチに生のままで使います。 お浸しや、和え物、炒め物や天ぷらにします。 裏ごしして、スープやソースに用います。 ～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～  この子猫、助けてください！ ふじももさんのサイトで里親を募集しています。 生後 推定３～４ヶ月 性別 メス 外観 キジ 性格 ひとなつこい ここ → http://plaza.rakuten.co.jp/fujipeach/ ～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～ 海獣トドさんの「バカネコ日記」は、初心者にも判りやすい、 ＨＰの作成解説をしています。 海獣トドさんのＨＰへは、「バカネコ日記」のバナーをクリックすると、 ジャンプします。 痔キル博士のバナーをクリックすると、「アメリカ・ネバダ州在住」の 痔キル博士のＨＰへ、ジャンプします。 痔キル博士の部屋へ、ジャンプします。   海獣トドさんの「バカネコ日記」へ、ジャンプします。   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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