|
|
|
2006年01月21日
カテゴリ：緑黄色野菜
今日の緑黄色野菜は 「 ひろしまな 」 です。
ひろしまな （ 広島菜 ） アブラナ科アブラナ属 別名 きょうな （ 京菜 ） ひらぐきな （ 平茎菜 ） ひろしまなの産地は、広島です。 旬は、１１月～１２月です。 ひろしまなは白菜の仲間ですが、漬け菜類として扱われます。 ひろしまなは、京菜と在来水菜との自然雑種から、品種改良されたものです。 葉は大きく、葉肉が厚いです。 葉肉の硬いひろしまなは、漬物にすると歯切れがよく、香味もよくなります。 ひろしまなは野沢菜、三池たかなと共に、日本三大漬物の１つとされています。 ひろしまな 葉 生 １００ｇ中のビタミンＡ （ カロテン ） は、１．９００μｇです。 （ 多いです ） ひろしまな 葉 生 １００ｇ中のビタミンＣは、４９ｍｇです。 ひろしまな 葉 生 １００ｇ中のカリウムは、５５０ｍｇです。 ひろしまな 葉 生 １００ｇ中のカルシウムは、２００ｍｇです。 （ 多いです ） ひろしまな 葉 生 １００ｇ中の食物繊維は、２．４ｇです。 殆どが、漬け物の材料に用いられます。 やわらかい幼葉を茹でて、お浸しにします。 当座漬けは、ひろしまなの重量の４～５％の塩で漬けます。 １週間ほどで、食べられるようになります。 保存漬けは、下漬けしてから、塩、米こうじ、唐辛子、昆布などを加えて 本漬けにします。 １０日間ほど漬けます。 ～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～  この子猫、助けてください！ ふじももさんのサイトで里親を募集しています。 生後 推定３～４ヶ月 性別 メス 外観 キジ 性格 ひとなつこい ここ → http://plaza.rakuten.co.jp/fujipeach/ ～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～ 海獣トドさんの「バカネコ日記」は、初心者にも判りやすい、ＨＰの 作成解説をしています。 海獣トドさんのＨＰへは、「バカネコ日記」のバナーをクリックすると、 ジャンプします。 痔キル博士のバナーをクリックすると、「アメリカ・ネバダ州在住」の 痔キル博士のＨＰへ、ジャンプします。 痔キル博士の部屋へ、ジャンプします。  海獣トドさんの「バカネコ日記」へ、ジャンプします。   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[緑黄色野菜] カテゴリの最新記事
|
|
