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2007年07月26日
カテゴリ：泡盛
石垣島今日の天気 晴れ
おかみの姥捨て山日記 ６２番酒仕込み 昨夜の麹室は大変な熱気でした 麹室の扉を開けても 小さな蒸留所は部屋温度が２７度もあり 麹の温度調整が難しい状況です 仕方がないので 隣の博物館を冷房し その冷気を漢那蒸留所へ送り込んで蒸留所全体を冷やし 何とか 麹を完成できました 麹の成長は 麹箱ごとに成長の違いが見られます クエン酸度は十分のようなので 安心して仕込む事ができます 今年は 暑さが本当に異常なほどです 今年の夏仕込泡盛は これまでにない味わいかもしれません
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最終更新日
2007年07月26日 16時32分01秒
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