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2007.05.05

４月２９日のクロとカワハギは・・・

(26)

カテゴリ：釣り＆料理

こんばんは～

今夜は２９日に米水津で釣った魚を使った料理です。

１、クロとカワハギのお刺身
カワハギとクロのお刺身.jpg

２、カワハギの肝和え
カワハギの肝和え.jpg

３、カワハギの肝味噌焼き（初めて作りました）肝と味噌って良く合います

４、鯵の黄金揚げ（カレー風味）

鯵の黄金揚げ（カレー風味）.jpg

５、クロの梅紫蘇フライ

クロの梅紫蘇ロールフライ.jpg

６、クロ丼

７、クロの煮付け

　　　

今回初めてカワハギの肝味噌焼きを作ってみました。

　　　　お店ではカワハギの姿で身の間に肝味噌が入っていたそうです。

　　　　私は三枚に下ろしてカワハギ（酒をふりかけておく）の片面を焼き、

　　　　ひっくり返して肝味噌（肝、味噌、酒、酢、醤油、葱）を乗せ

　　　　グリルで焼きました。

　　　　身がフワッとして肝味噌の味が最高でした