CHATEAU COUTET 2007 @SAIN EMILION GRAND CRU
サンテミリオンにはワインの醸造所いわゆるシャトーは800ほどあるという。そのうち グラン・クリュ と呼ばれるシャトーは200から300あると言われている。それより上の格となるサンテミリオン グラン クリュ クラッセ、は60シャトーぐらいあり、更にその中でもトップクラスのサンテミリオン プルミエ グラン クリュ クラッセ は13シャトーあるという仕組みになっている。
このワインはグラン クリュだから200ぐらいには入っているということだ。
2007年はあまり良い年ではないが、そのため10年経過ぐらいでかなり熟成というかこなれた感じが進んで飲み頃といえる。アタックはやや酸味が強くタンニンは細かく調和が取れている。とても精緻な印象で、アメリカワインとは全く違うストラクチャーに富んでいる。料理をとても引き立てるバイプレイヤーだと思う。