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2021.03.15
テーマ：つけ麺大好き(228)
カテゴリ：趣味
装置納品で徳島に来ました。 2日間滞在するのでつけ麵屋に2件行きます。 今日は1件目 つけ麺ぼうずです。 リンク：食べログ 現地では結構な有名店で昼時には行列ができるようです。 駐車場が少ないので、空いていない場合は待ちましょう。 店内は4人掛け机が2つにカウンターが8席でした。 12時過ぎに到着しましたが混雑していて店外で15分ほど待ちました。 (コロナだから仕方ないね) 到着から着丼まで40分程度。 店長さんと女将さん2人で回しているから回転はイマイチ。 昼休みギリギリでしたね！  つけ麵 900円 麺はやや太麺でコシがあっていい感じです。 スープは豚骨魚介系醤油スープで、泡立て機で泡立てられています。 油分が泡状になっているのでクリーミーな感じになっています。 チャーシューではなく豚のバラ肉が入っています。 バラ肉の味が濃いので、初めの方に食べることをお勧めします。 太麺と豚骨魚介醤油スープってつけ麵界の覇権握ってますよね。 六厘舎とかとみ田の功績は大きい。。。 明日も同系統のつけ麵屋に行くので比較が楽しみです。
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最終更新日
2021.03.15 21:10:42
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