アネモネアニの旅日記。

ミッシェルブラス　洞爺　

１月５日（日)夕食
25，000円のコース。（他に18，000円のコースと、アラカルト）
洞爺湖を見下ろす絶景のスーパーリゾート「ザ・ウインザー洞爺」の
メインダイニング的レストラン。
言わずと知れた、仏国赤ミシュランの三ツ星を頂く同店の初海外出展店。
シェフと女性マネージャーを派遣し、極限まで計算された調理を行う。

ロケーション。文句つけられる人がいたら会ってみたい。文句無し。
サービス。あれだけしてもらうとやはり文句無し。
時に強引にプロとしてのアドバイスをしてくれる点に共感。

料理。
同ホテル２階の素敵なバー「ポロバー」でマスターが言っていた「今までの
フレンチと違うかも知れません」。ある意味その通り。
スペシャリテの「野菜のガルグイユ」は25，000円のコースかアラカルトで。
30種類の野菜を使っているというこの料理は、まーねー美味いしか表現できず。
8種類くらいのソースを絡めて食べる楽しい一皿。
メインのブレス産鳩は火の通し方が絶妙。

ラウンジでのサービスなど夢見心地の4時間。

幸い正月開けの日曜の夜と言う事でお店がすいていたのでゆっくり出来ました。
お金があればこのホテルに2～3泊して館内だけで過ごすのもいいなー。
すっかり酔いがまわって気持ちのよい夕食でした。

ゴージャスとはここの事。お出かけあれ。
http://www.windsor-hotels.co.jp/index.html