ホビー・クッキング

白菜　250グラム　生姜のみじん切り　1かけ分　ねぎのみじん切り　10センチ分　豚ひき肉　150グラム
ごま油　大さじ1　固形スープの素（チキン）二分の一個　こしょう　少量　酒　大さじ1　
コチュジャン　大さじ1　
白菜は葉と茎に切り分け、茎は縦のせん切り、葉は4～5センチ長さ、5ミリ幅の細切りにする。
合わせて氷水につけ、パリッとさせる。
白菜全体がパリッとしてきたら、ざるに上げて水けをよくきり、器に盛っておく。
フライパンにごま油を熱し、生姜とねぎを炒め、香りが出てきたらひき肉を加えて、ポロポロになるまで中火で炒める。
スープの素をくずし入れ、こしょう、酒、コチュジャンを加える。
さらによく炒めて、全体になじんだらあつあつを盛った白菜にジャッとかけ、すぐに混ぜながら食べる。