ＳＯＩＬのブログ

１歳７ヶ月の息子のおやつにと、
よく焼き芋を焼いています

大きなサツマイモでも、半分くらいは
ペロリと食べてしまい、おかわりを催促します

先日ついでに、ジャガイモも焼きました
普通は塩とバターだと思いますが、
試しにいろんなオリーブオイルを使ってみました
結果から発表すると…

一番は北イタリア、バイタのタジャスカ種のオイル
http://item.rakuten.co.jp/shopsoil/10000014/

そして、フレーバーオイル部門は、
予想通り!?　バジルオイルでした
http://item.rakuten.co.jp/shopsoil/10000017/

シチリアやトスカーナのフルーティーなオイルや、
青々しいオイルは、ジャガイモのほんのりした甘さを、
オイルの強い個性が消しているような気がしました

その点、タジャスカ種の繊細な味わいが、
イモの甘味を更に引き出していました

そして、フレーバーオイルは、
レモン、オレンジ、唐辛子、バジルで試しましたが、
バジルの爽やかな香りとの相性が抜群でした

最近このバジルオイルにはまってます…
そのまま、ドレッシングに使うと、
フレッシュなハーブの香りがサラダ全体を引き立てますよ
ぜひお試しください