満腹亭おかわり

X'masの神戸元町中華では、２人で行ったため、海鮮鍋は食
えんかった。
３～４人以上で行った時は大抵頼んでいる。火鍋で海鮮をしゃ
ぶしゃぶ状態で食べ、最後にダシのよく出たところで麺を茹で、
そこへ中国醤油にネギ油を混ぜたものを落として食べるので
ある。

で、食わんまま年越すのもクヤシイから家でやる。


今日のメイン具材はササイカ（ヤリイカに似とった）と、コチの
ブツ切り。


木の匙が入っておるのが、生姜とネギとピーナツオイルを練り
合わせたもの。その右は醤油にネギ油を落としたもの。この２
つで食べるのが美味しい。
今回は新しい試みとして左端のＸＯ醤も用意してみた。


白髪ネギと香菜：
我が家では、鍋のときは、この２つは外せんね。特に中華海
鮮鍋のばやい。


前述のＸＯ醤がこれ。ＸＯ醤発祥の地、ペニンシュラの地下売
店で買うたヤツ。
・・が、今回は具に豚肉もなにも肉っ気がなかったせいもあっ
て、生姜＋ネギ油の方が当たっとったな。こいつの出番は、ま
た別途考えるとしませう。


さぁ、イカ入れまっせ。




仕上げの麺は、こないだ香港の麺屋で買うてきた乾麺を試し
てみる。


４玉入って、21香港ドル（＝約294円）、しかもセール中やと
かで、オマケに４玉つけてくれた。（半額かい！）

※８玉入っちょりました。これ２段敷きでした！


ラーメン、入ります。