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素材大上

pink

今年のクリスマスケーキはショコラクリームにしました。
ケーキ

低脂肪植物性の生クリームをどうやってシッカリと

したクリームに泡立てるか・・いろいろ調べて

今回は粉ゼラチンを使ってみました。

味・食感に影響はなくクリームもしっかりと

泡立ちました。

今回はクリーム400ccに粉ゼラチン5g使用。

いつもは絞れるほど硬さの出ない植物性生クリームも

絞り出すことができました。

もう少しゼラチンの量をふやしたら

時間が経ってもしっかりと形成された状態を保てる

クリームになったと思います。

参考レシピでは生クリーム60ccに粉ゼラチン2gでした。

スポンジは前日に焼きました。
スポンジ

18cmと20cm。
大きいのは実家の両親と一緒にクリスマスを
する時用に・・・

子供たちの予定もあって今日遅めのクリスマスを

実家の両親を招いて行う予定でした。

親戚に不幸がありました。

会場が遠いので昨夜のお通夜は弟くん夫婦に
行ってもらうことにして

今日の告別式に私が子供たちと一緒に行くことにしました。

東京のパパは間に合わないので弔電を打ってもらいました。

これから子供たちを起こして準備して出かけます。











見てくださってありがとう




Recipe

Special Thanks!!
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素材大下
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Last updated  December 26, 2010 05:21:46 AM
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