ベジマイト♪
VEGEMITE

ご存知ですか？

オーストラリアのホームステイ先、
クリスの家で、知った食べ物です。

ビタミンB1、B2やナイアシンを含み、たったの１０ｇで一日の必要量を摂取可能。
すべて天然成分で作られた低カロリー、無脂肪、無コレステロール！
クリスの話では、無敵な食品と云うことです。

これを、トーストに塗り食すのですが、
嫌いな日本人が多いらしく、
キャシ・のり も、駄目だと言っていました。

かなりインパクトの強い香りがします。

野菜の塩辛とか味噌とかいう表現が近いかも知れませんが、
私は、全く大丈夫でした♪

自宅土産に購入したいと思いつつ、
その時間が無く入手できないまま帰国しました。

今朝、
朝食に何が好い？と、聞くと、
ローズマリーが、サラダとトースト！
それだけが好い！と、答えます。

日本の料理はとても複雑で繊細で美味しいのだけれど、
オーストラリアの味は単純だけど、私は、単純な味が恋しい。
ヴェジマイトをたっぷり塗ったトーストが食べたいのだ！
と、言うのです。





トーストにマーガリン、ヴェジマイトを、たっぷり塗って、
レタスと、クリームチーズを挟んでいただきました。

とても美味しかったです。

日本人には、かなり嫌われている味らしいですが、
味見に、ちょこっとだけ、おっかなびっくり舐めてみるより、
かえってこのように食べた方が、
良さが解るのじゃないかしら？



と、云う事で、
我が家は、ヴェジマイトをゲットです♪


☆


学校に行っているシェルビーの帰宅を待ちながら、午後は、２人で料理です。
私は煮物を作りました。

低カロリー重視の煮物です。

蓮根、大根、人参、干し椎茸、昆布に、蒟蒻、竹の子、鶏の肉、
後は、練り物少し。
日本のヘルシーな技！





次はいよいよ

ローズマリーの　　手作り　　「簡単ビールピザ！」
２８X２８cm.　のオーブン用プレート３枚分




1：先ずは、大きなボールにビールを大瓶１本入れます。

2：オリーブオイルを　タラーーっと入れます。

3：丁度良い硬さになるまで、様子を見ながら強力粉を入れます。


ここで私は、
すかさずスケールは使わないの？　分量はどのくらい？
と聞きましたが、
ローズマリーは、微笑ながら、

「私が、スケールよ♪」

？これじゃレシピになりませんか？
それでは最後に、凡その分量を書き出しますね。


4：均一になるまで良く混ぜますが、オイル入りのためか、うどんよりはずっと柔らかいです。
　　やはりパン生地に近い硬さですね。

5：本当は、ピザ用の丸いプレートがあれば良いのですが、
　　我が家には無いので、オーブンに付いている四角のプレートを使用しました。

6：プレートにオリーブピルを塗り、その上に三つに分けた生地を優しく伸ばします。
　　３枚の内、１枚は厚めに、１枚は薄め、
　　もう一枚は少し大きめにして、縁にチーズを入れ、巻き込みました。
　　
7：ベースのトマトソースには、
　あ：前日の唯氏制作のスパゲティ残り物トマトソースベース。
　　（玉ネギ、鶏肉、エリンギ、トマト、ニンニク、月桂樹、黒胡椒、唐辛子、マギーブイヨン、酒、他 ）
　い：足らなくなって急遽作った、とむぼ制作トマトソース。
　　（玉ネギ、合い挽き肉、ニンニク、トマト缶、マギブイ、月桂樹、胡椒、ワイン、キノコ、他）

8：トッピング・・・我が家の３種類（お好きなものを、ご自由に！）




左「Ｂ」　　右「Ａ」


　A:伸ばしたパイ生地の上に、「あ」のトマトソースを塗り、
　　ベーコン、缶詰パイナップルをちりばめ、チーズを乗せる。
　　一番シンプルだけど、冷えても美味しい。

　B:伸ばしたパイ生地の上に、「あ」のトマトソースを塗り、
　　輪切りソーセージ、白ぶなシメジ、玉ネギ、パプリカの薄切り、チーズ乗せ。





「C」


　C:伸ばしたパイ生地の上に、「い」のトマトソースを塗り、
　　サラミソーセージ、薄切りオリーブオイル焼き茄子、軽茹アスパラガス、チーズ乗せ。




☆：ガスオーブンと、電気オーブン両方を使ってみましたが、
　　設定温度が同じでも、ガスオーブンの方が温度が高くなるのか？
　　からっと美味しく仕上がりました。
　　それで、電気オーブンで焼いた方も、最後にガスオーブンに掛けました。


さて、パイ生地の凡その分量ですが、

ビール：大瓶１本　６３３ml.
強力小麦粉：850ｇ．
オリーブオイル：大匙３杯強。

かなり適当で大丈夫そうです。

（*^_^*）


　　
でも、とてもとても美味しかったです♪

挑戦してみてね！　　



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