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桜羊羹のレシピだが、このままでは
個人サイトに載せられない気がしたので
こちらでお目見えさせることにした。
以下が桜羊羹のレシピである。


材料：
粉寒天　6g　/水300cc　/上白糖　150g　/桜餡　600g　/桜の花の塩漬け　少々

作り方：
1：鍋に水と粉寒天をいれ、2分ほど加熱する。
2：1に上白糖を加え、完全に砂糖を溶かす。
3：桜餡を加えて、良く混ぜ合わせる。
4：弱火で加熱しながら煮て、木べらで底に線が書けて、すぐに消えないくらいまで煮詰める。
（焦がさないように気をつけましょう。）
5：型に流しいれ、あら熱が取れたら、桜の花を水で洗ったものを乗せる。
6：冷蔵庫で、1時間強冷やす。
7：完成！

ちなみに、材料はこちらから。


型は取り外し便利な、こちらを使用。


簡単に作れるので、ぜひお試しいただきたい。
もちろん、こし餡やつぶ餡などでも、羊羹は出来る。
春分の日が近づき、北海道も少し春らしくなったように思う。
だが、5月の始めまでは雪が降るのが例年。
雪は降って欲しくないが、
何となく雪が恋しくなる季節でもある。
今日は仕事場もあまり寒くない上に、体の調子も良い。
ただ、春眠暁を覚えずの季節でもある。
朝早く起きられるように、気をつけなくては…