あるものでなんとかやってます。

話題が前後しているけれど～高野豆腐のオランダ煮レシピ～

• 高野豆腐…４個
• 小麦粉…少し
• 出汁…４００ｃｃ～５００位？
• きび砂糖…大さじ３
• みりん…大さじ１
• しょうゆ…大さじ４

作り方

1. 高野豆腐は戻して、ギュ～！っと絞って、食べやすく切る。（押し洗いして出来るだけ出てくる水を綺麗にした方が良いですよ）
2. ダシ・砂糖・みりん・醤油を煮立てておいておく。
3. ビニール袋に小麦粉を少し入れ、高野豆腐も入れて、シャカシャカして粉をまぶす。
4. １７０度の油で高野豆腐を揚げて、揚がったそばから２のつゆに入れていく。
5. ４を火にかけて一煮立ちしたら出来上がり

• つゆは味見して薄めたり、調節して下さいね～。多分ウチはしょっぱい味だと思います

子供は揚げずに煮た高野豆腐の方が好きだけれど、こうして食べると高野豆腐も目先が変わって美味しいです。

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