翠鈴's room

豚ひき肉を油揚げでクルクルと巻いてレンジでチン♪したお料理です。
中には冷凍のミックスベジタブルを入れました。
さめても美味しいので、お弁当に入れるのもいいですよ。





材料(４人前)

豚ひき肉　３００ｇ　　油揚げ　４枚　　長ねぎ　2/3本　　しょうが　１かけ　　
冷凍ミックスベジタブル　少々　　塩　小さじ2/3　　しょうゆ　小さじ１　　
酒　小さじ１　　卵　小１個


作り方

１、油揚げはざるにのせ熱湯をかけて油抜きをします。
　　よく絞ってから、長い1辺を残して後の三辺の縁を細く切り落とし、長方形に広げます。
　　(切り落とした端は細かく切っておきます。)

２、冷凍ミックスベジタブルはレンジで解凍し、長ねぎはみじん切り、
　　しょうがはすって絞り汁を取っておきます。

３、ボールにひき肉と２、細かく切った油揚げの端、卵(白身を少し別に取っておきます)、
　　塩、しょうゆ、酒を入れてよく練り混ぜます。

４、３を四等分にして、端１ｃｍを残した油揚げの上に置き、海苔巻きのように
　　クルクルと巻き込んでいきます。
　　最後のところは卵の白身をつけてとめます。


５、耐熱皿に４を並べてラップをし、レンジに６分ぐらいかけます。
　　粗熱が取れたら適当な大きさに切り、お皿に盛り付けます。
　　お醤油か、マヨネーズをつけて召し上がれ♪


余ったらオーブントースターで焙って、上におかかとあさつきを散らし、お醤油をかけても・・・
油揚げが香ばしくなって、おつまみとしてもなかなか美味しいですよ♪