[焼酎・泡盛]の記事一覧 | 家庭内単身赴任？オヤジの手酌日記

もろきゅうな夜

今晩は。独酌です。昨日は栃木に出かけ、その日の内に帰るつもりでいたのですが皆の話を聞く内に帰るに帰れず…結局はお泊りに。サラリーマンが不安や愚痴を零すと云えば、酒は付き物。この時点で車で帰るのは諦めました。それで連れていかれた店がパッと見が食堂みたいな感じ。中へ入ると本当に食堂だったのでチトびっくり。出てきた肴？（この場合は料理かな？）が更にインパクト大！【ラーメンやきそば】と言う物で醤油味。う～む、と唸って眺めていたら「ソース派ですか？」ソース味で作り直してくれたが…次に【ポテトやきそば】なる物が登場して腰が引ける。栃木ではやきそばにポテトは極当たり前らしい。独酌の嫌いな物ばかりが入っているような…海の無い栃木に来て、「鯛だ平目だ…」とは言わないが、せめて酒の肴になるものはないかと所望すると…真打登場。ここは宇都宮市ではないが、餃子は県民食なので何処の店にも当然あるとの事。何たって【餃子像】がある土地柄である。餃子の皮に包まれたビーナスをイメージした大谷石の像は、高さ約１・６メートル。1994年にテレビ番組の企画をきっかけに設置されたそうです。その栃木県民の心のヨリドコロが昨年、こともあろうか…真っ二つに！月３回、仕事のため宇都宮市を訪れ、餃子像前で待ち合わせるという東京都内の会社員堀未亜さん（２６）は「愛着があった像なので残念です。新しく作り直してくれるのでしょうか」と心配そうだった…何で都民のコメント？その後、餃子像は接着剤で固定され大谷石を粉状にしたパテで修復作業を行いました。傷跡が薄く残ったが、表面を少し削ったため白くなり化粧直しをしたかのように見えるとか。復活した像に、集まった観衆が一斉に拍手。市内の店などでつくる宇都宮餃子会の伊藤信夫会長は「立派に復元できた。宇都宮のギョーザは永遠に不滅です」と述べた。東京都から観光に来ていた大学生の男性（２１）は「元に戻って良かった」と笑顔で話した…だから何で都民なのさ？ま、これ位ギョーザに関しては熱い県である。そこで餃子が嫌いと言う程バカではないが、餃子ばかりはちょっと辛いな…と思っていたら、お店のおばちゃんがキュウリに味噌を添えて出してくれました。普通、この手のものを【もろきゅう】と呼びます。もろ味噌＋キュウリを略して【もろきゅう】ですね。栃木で出して貰ったのは、もろきゅうはもろきゅうでも…もろにきゅうりで『もろきゅう』です。でも新鮮この上なく美味しかったですよ。ついでに30年ぶりにチューハイも。普段だったら決して食べたり飲んだりしない物を囲んで、皆なから聞いた話は本社にいて机に座っているだけでは耳に入らない事ばかりでした。これからはチューハイも飲まなきゃな…いや、しかし普通だったら「現場の声に耳を傾ける」とか言うよな。まあ、カッコつけてもしょうがないのであるがままの独酌で行きますよ。なすがまま、きゅうりがぱぱこんなギャグがありましたよね。那須がまま、桐生がぱぱ…ありゃキリュウは栃木じゃなくて群馬だ。寝不足でチト呆け気味です。自覚症状ありです。何を書いてるんだか…少し胃がもたれてるオヤジに愛の手を！ポチッ！と応援お願いしま～すm（_ _）m

古酒の香り

今晩は。独酌です。いよいよ明日から新天地へ乗り出します。まずは各セクションの頭を張る連中を集めての顔合わせ。「船頭多くして舟山に登る」こうならない為に手綱を締めておかなければ。暫く前からこの事は日記に書いたりしていました。沖縄に住む知人から短い手紙を添えたお酒を頂きました。「古酒の香りを纏う男になって下さい」30年貯蔵とありますが、瓶詰めの年度をみると37年前。ココアのような香ばしさと、プリンのような甘い香り。でも飲み下した後で舌の上にミネラル感が残っています。雄大にして力強さと繊細さを併せ持った銘酒です。沖縄で「古酒の香りを纏った男」と言えば最高の褒め言葉なのだとか。独酌はこんな男になれるのだろうか。古酒は古いお酒に新しいお酒を注ぎ足して保存する事で造ります。その際にお酒を移すのに使われる器『鬼の腕』独酌の右腕になってくれる人間を見つけなければ…ま、一匹狼が性に合ってると言えばそうなんですけどね。ツマミが無くても充分なのだけれど、あれもこれもと欲しくなるのは欲張りか。無いものネダリをしても仕方ない。有るもので出来る限りの事をしていくしかありません。それでも島ラッキョウが食べたいオヤジに愛の手を！ポチッ！と応援お願いしま～すm（_ _）m

「島」の付く旨いもの

今晩は。独酌です。皆さんは、まだお仕事でしょうか？それとも既にＧ・Ｗに突入でしょうか？思いがけずに転がり込んだ２日間の休み。独酌は宣言通りと言うか予想通りに飲み倒してました。次の日に仕事があろうと無かろうと酒は飲むのですが、やはり翌日仕事が無いとなると、酒は味が良くなる気がします。「あぁ～！うめぇ～！！」まあ、仕事が翌日に控えているからといって不味いとは感じませんけど。（^＾;　←だから減らないんだな、酒量＆この体重。土曜日は開店と同時に蕎麦屋に入って【エビスビール】中瓶一本（小瓶を置いてくれないかなぁ・・・一人で中瓶はケッコウ辛い）と【久保田千寿】を冷で４合。今日も蕎麦食べなくてゴメン！夜はいつも通りに鮨屋で飲もうと思っていたのですが、夕方「たまにはゆっくり湯船に・・・」と風呂に浸かってからソファでＴＶを眺めていたら知らぬ間に・・・帰ってきたヨメに「風邪ひくからベッドで寝な」と起こされるまで意識不明になってました。日付は既に日曜日に変わっていて、時刻は３時。今更、着替えて飲みに出る気にもなれず、そのまま大人しくベッドで寝て・・・れば良いものを、流石に早く寝たせいで再び寝付くことが出来ません。暫くは布団の中で目を閉じていたのですが諦めてベッドから出たのが４時半でした。テレビもやってないので仕方なく（ウソ）飲む事に。冷蔵庫を見てみたらソラマメがあったので早速グリルへ放り込んで焼きます。鞘ごと焼いて「パシュー！」と空気が漏れ出てきたら食べ頃です。鞘が真っ黒焦げになっても中のマメは大丈夫。どんな料理下手（不器用）な人でも出来る美味しい一品です。心持ち肌寒かったので、ビールは止めて白ワインにします。冷蔵庫に入ってる何本かの中から【ソアーヴェ　クラシコ　スペリオーレ　2005】を選びます。このピエロパンのワインは凄く安いのにお味は「ぐーぐーぐー！」そういえば、このワインの産地であるイタリアではこの時期ソラマメを生で食べます。「初夏の味だよっ！」とイタリアンは嬉しそうにボリボリ食ってますが、独酌はいつも「よく腹を壊さないもんだ・・・」と感心して見てます。体の造りも大雑把なのかイタリアン？同じく大雑把ではありますが、それ程胃腸が強くない独酌は焼いて食べます。あとソラマメは天麩羅が美味しいけど家の中で揚げ物は御法度なのでやりません。パルミジャーノの塊をナイフで薄く切ったものを、塩の代わりに口にしてから豆を齧りワインを飲みます。「Ｂｕｏ～ｎｏ！」朝からこんな調子でアイドリングしてたもんですから、昼にはすっかりエンジンがかかってしまい、近所のＹさんと小料理屋へ。このお店、普段は夕方からの商いですが土日と祭日だけはお昼に定食も出しています。定食なんかに見向きもせずに「肴になるもん出してぇ～！」とか「なんかツマミちょうだい！」とか言いながら、忙しい女将の手を煩わせながら酒を飲みまくる、いい歳こいたオヤジともっといい歳こいたジジイ・・・独酌とＹさんのこってす。女将の手が中々空かずツマミにありつけないので河岸を変える事にします。Ｙさんの息子の友達がやってる焼き鳥屋へ。ホントはこの【薬研】より【膝】の軟骨が食べたかったけど、この日はありませんでした。それとＹさんの食べたかった【鶏レバー刺】も品切れ。「日頃の行いの悪い奴がいるからだ・・・」２人合わせて約２名の、いい歳こいたオヤジともっといい歳こいたジジイは互いに罵り合うのでした。そんなこんなで馬鹿話をしながら徳利（当然２合）を５本空にした時にヨメから電話が。「遅くなっちゃうから今晩は外で食べよう」ヨメは本日も仕事で、帰宅が６時過ぎるので外食しようとの事でした。それじゃ昨日は行けなかった鮨屋にと思ったのですが、ヨメ（＆ムスコ）に却下されてしまいました。「アタシはシーザーサラダと天麩羅が食べたい！」「オレは鮨でも良いんだけど焼肉もちょっと食べたいかな」・・・何屋へ行きたいんだ、オマエ等？「そんな都合の良い店は無いだろ！」と言ったら、Ｙさんが事も無げに「あるよ」うぇ～、あるのぉ!?【源八船頭】という居酒屋がその食の玉手箱みたいな店なのだと言う。独酌も名前は知っていたのだが、入った事は無かった。何故かと言えば普段メチャメチャ混んでいるからだ。いつ見ても席待ちの客が店の外まで並んで順番を待っているが、日曜は比較的空いているのだそうだ。そんな訳でヨメ・ムスコと待ち合わせて食のワンダーランドへ。Ｙさんも一緒です。【源八船頭】というのは変わった名前だと思ったら経営者は八丈島の漁師さんだとの事。当然、店の売りも【島酒】と【八丈島料理】です。【明日葉】の天麩羅やお浸し、【島寿司】に【くさや】などがメニューに並びます。その他にも普通の料理があれやこれや・・・確かに何でもあるみたいです。（流石にシーザーサラダは無かったですけど）八丈島から運ぶ訳ではないが、やはり刺身には力を入れているとの事でした。ムスコが「この後、鮨屋行く？」と訊ねるので「絶対行かん！」と答えると「ちっ！　じゃあ島寿司でも食っておくかぁ・・・でも島寿司って何？」【島寿司】とは普通の握り寿司と違いネタを全て「ズケ」にしてから握ります。また「ワサビ」ではなく「カラシ」が薬味として使われるのが特徴です。島で「ワサビ」が手に入らなかったから「カラシ」なのでしょうが、何時の時代に「カラシ」が島に普及したのだろう？独酌の大好きな「カツオ」を食べる時の薬味は、今でこそ「ショウガ」や「ニンニク」になりましたが、東京では暫く前までカツオと言えば「カラシ」でした。江戸時代には間違えなくカツオはカラシで食べられていて、欠かせないものとされていました。画家【英　一蝶】が八丈島ではないですが、同じ伊豆七島の三宅島へ流された時に、江戸の友人へ手紙を出していますが、「初鰹　辛子が無くて　涙かな」と一句認めてありました。この時代まで伊豆七島にはワサビもカラシも無かったのです。カツオをタタキではなく刺身で食べる時に一度「辛子」を試してみては如何でしょう？新鮮なカツオでしたらショウガやニンニクよりカラシの方が旨みが引き立ちます。独酌のお薦めです。まだ時期ではなかったのでカツオはありませんでした。でもカツオに負けず劣らず好物の【くさや】があったので気にしません。ヨメとムスコに「臭せぇー！　くっせぇーよぉ！！」と非難を浴びますが、全然気にせず美味しく頂きます。せっかくですのでお酒も日本酒から島酒に切り替えます。【島酒】というのは八丈島産の焼酎の事です。今では「麦」が主流ですが昔は「芋」だったそうです。両方をブレンドした製品もあります。【くさや】と【島酒】の相性と言ったら・・・流石は同郷。両者がタッグを組むと強力無比。その臭いもかなりのものらしくムスコは「さっきより臭っさぁーい！！」と叫んでました。たちまち「くさや」一匹を平らげて「もう一匹たべようかな？」と思ったのですが、ケッコウお腹が一杯だったので軽目のものを頼みました。これも独酌の大好物の【島らっきょう】焼酎や泡盛のお供に最高。これだけで幾らでも飲めます。「いやぁ～！　居酒屋も馬鹿にしたもんじゃないね、気に入ったぞ八丈島！！　特に島らっきょうが美味いっ！！！」あれ？島らっきょうの【島】って・・・？この辺で独酌の記憶は急速に途切れたので謎は残されたままに。次こそは究明しなければ！・・・でも、旨けりゃ良いか。

スイマセン

今晩は。独酌です。昨日は一人で勝手にテンション上げてせっかくこのページに遊びに来てくれた人に当り散らすような態度をとりスイマセン。反省致します。愛知の事件の報道の在り方にハラが立ったのは確かなのですが、「プチ禁煙」が影響してたのかも知れません。仕事で行った建物が全面禁煙だったので仕方なく９時間ほど「禁煙」してました。普段だったらこの建物から出た瞬間に煙草に火を点けるところですが電車の駅がすぐ近く（ホントに目の前）だったので何となく吸いそびれて車中へ。帰りにスーパーやら本屋に寄って買物していたら両手が塞がってしまい自動的に禁煙継続。家に帰ってとりあえずシャワーを浴びる。出て来てビールを飲みながら「１２時間近く」煙草を吸ってない事に気付く。ヨメに「今日は半日煙草を吸ってない」と言ったら「ついでだからこのまま辞めちゃえば？・・・っても無理か、意思弱いし」と言われ、カチンときたので「煙草なんて何時でも辞められるんだよ。辞めようと思わないから俺は吸ってるんだ」と言い返したら「ホントにぃ～？」と人を小馬鹿にした態度。「もう吸わんっ！」と禁煙を宣言してしまうと引っ込みが付かなくなるのでヨメには黙って「プチ禁煙」に突入する事に。何も言ってないので吸いたくなったら吸えば良いので気は楽だ。そのせいかあまりストレスも感じないで我慢できている。冷奴と石鰈の刺身をツマミに飲んでるから尚更。独酌は別に禁煙してなくても味や香りの淡白なモノを口にする時には煙草は吸わない。家の包丁は何でも切っちゃうので刃にケッコウ臭いが付いてる事が多い。豆腐は非常に「臭い移り」しやすい食品だからこの手の包丁で切られると台無しになる。豆腐を食いながら煙草を吸うのは「ニンニク刻んだ包丁で豆腐を切る」のと同じようなもんだと思う。困った事にウチのヨメはたまにこれをやる。冷奴の薬味にネギを刻んでくれるのは良いのだが、ヨメは「微塵切り」という作業はいっぺんに済ませたいらしくネギ・ショウガ・ニンニク・タカノツメなどが連続して刻まれる事が多い。炒めモノをする時には確実にこのパターン。先に豆腐を切っておいてくれれば問題は無いが何故か豆腐が後になる確立が高い気がする。今日は『朧豆腐』なのでその心配はないのだけれど。刺身の後に『鳥肉とカシューナッツの炒め物』が出たので日本酒から芋焼酎へ切り替える。独酌は家で『芋焼酎』を飲む時は殆どこれ。「安くて美味い」という日常酒の条件にぴったりの『武家屋敷』知覧町といえば「九州の小京都」と言われた蔵の多い美しい街並みが有名だが最近は「特攻基地の街」として話題になってるらしい。石原都知事が監督したんだか製作総指揮したんだかは忘れたが映画の影響だろうか？　独酌は芋焼酎を飲むようになるまで『知覧』という言葉を聞いたこともなかった。まあそれはともかく、芋焼酎を「ロック」で飲んだ時に初めて「煙草を吸いたい」と強く意識した。やはり強めの酒は煙草を呼ぶのか？　だとすれば独酌に「禁煙」は至難の業だ。食後にウオッカなどの強い酒を飲んだらどうなるのだろう？　敢え無く陥落か？ヨメに言った点前、というより自分でも情けないので「せめて一日は禁煙する」事を決意して灰皿とライターを片付ける事にする。本気で禁煙するならいっそ捨てちゃえば良いのだろうが「残念ながら今日は燃えないゴミの火じゃないし・・・」と自分に言い訳をしつつ、ライターをタンスの引出しに放り込む。普段ポケットに入れて持ち歩いている物、カバンの中に予備として入れてる物、テーブルの上に置きっ放しにしてる物、etc・・・ある、ある。すぐ手が届く場所にあるとマズイので目につくライターを全部仕舞い込もうとしたら100円ライターが３ヶ、オイルライターが６ヶ、ガスライターが３ヶもあったので自分でも驚いた。とにかく「今日一日（２４ｈ）は吸わないぞっ！」と決意を新たにしてＴＶを観てたら昨日の結果となってしまった。ほんと「吸いません」・・・ではなく「済いません」。これを書いてる時点で２４時間以上は禁煙が継続してる。またニュースを見たりしてストレスが溜まると吸いたくなるような気がするので「お気楽極楽」のコメディ映画をＤＶＤで観る事にする。『Three Amigos』というのが原題なのだが日本語タイトルは「サボテン・ブラザーズ」となっている。これなんかまだましと言える方だが、「どうしたらそうなるんだ？」という訳やタイトルのつけ方もある。『死霊の盆踊り』というタイトルを見てわざわざ映画館まで足を運ぼうと思う人が何人いるだろうか？　まあ海外（確かインドネシアあたり）ではあまりのつまらなさに怒った客がスクリーンをナイフだか刀で切り裂いたというからいる事はいたのだろう・・・。そんなことをぼんやり思いながら観ていたら悪党役が美味そうに葉巻をスパスパと・・・煙草を吸いたいという衝動は「手と口が寂しい」から起こるのだそうだ・・・煙が出ようが出まいが手に持って口に咥えればある程度の満足は得られるらしい・・・冷蔵庫に入ってた「竹輪」を咥えてみる・・・すぐに消えてしまったので代用にならない（食うなっ！）。「何か良いもんないかなぁ・・・」とあちこちゴソゴソやってたらちょうど良さげなサイズの物が棚にあった。コーヒーや紅茶を掻き回す「シナモンスティク」だが手に持つ部分が紙で巻いてあって煙草のフィルターのよう。見た目も大きさもいい感じである。口に咥えてみると良い香りもするし、これなら独酌でも食っちゃう心配も無い。「あれっ？　ケッコウ簡単に辞められるかも！？」・・・辞めたら辞めたで太るのが心配だなぁ・・・とか思いつつウオッカを「グビッ！」とやったら「辛いっ！！」「何だ、何だ！？」舌がヒリヒリするぞ。ずっと舐めてたのでシナモンに巻いてあった紙が破けたらしい。直接舐めた事はなかったのでこんなに「辛い」もんだとは知らなかった。ウオッカのアルコールと相まってかなりの刺激が舌を刺す。でも「煙草吸いたい」という気分は無くなった。禁煙をお考えでしたら一度試してみる価値があるかも。普通の『禁煙パイポ』を買って来た方が早いか・・・とにかく今日はスイマセンでした。

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