水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室“OSUSOWAKE”です

…非常にまずい事態です…
見た目とは裏腹にもともと体脂肪率がけっこう高いワタクシ、
この一カ月間あまり動かなかったのでさらに上がった模様です
というのも、今月に入ってレッスンも始まり体を動かすようになったにも関わらず
体重が増加傾向にあります…

これはヤバイ手遅れにならないうちに何とかしないと～

お散歩から始めてみましょうか
これからは近所のエコスまでちょっと遠回りして行こうかしら
（大したことないって）


さてさて

桜の花もそろそろ終わりですね
今日のレッスンにお越し下さったのは、水戸市のMさんと常陸大宮市のKさんです
お忙しい中ありがとうございます
また、Kさんにおかれましては遠いところありがとうございます

本日のレッスンメニューはタルト・ショコラ・オランジュ、初回のレッスンです
「今日が初めてのレッスンなんですよ。
時間配分とかうまくいかなかったらごめんなさい」
とお断りしてからレッスンスタート

初回って私も不慣れなのでグダグダになってしまいがちなのですが、
今回はなんとか大丈夫でした

タルト生地に関しては、仕込んでからの寝かせる時間
型に敷き込んでから寝かす時間
そして焼きあげる時間…とまあちょくちょく間が空きますので、
その時間に他の作業を入れていきます

ダクワーズ・ショコラはぐ～るぐる絞り出して粉糖を振ってから焼きあげます

　

空焼きしたタルトには、清見オレンジのセミコンフィを入れて

　

オレンジをカット、火にかけている間中と～ってもいい香りが漂って…
「いい匂いですね～」
と皆でクンクンしながら作業しました

チョコレートのクリームを入れてダクワーズを乗せたら完成です
ダクワーズは大きく焼き上がってしまったら周りをちょきちょきしましょうね

まずはMさんの作品です

　

続きましてKさんの作品

　

お二人とも美味しそうに出来上がりました
Mさんのタルト型の方が若干深めなので仕上がりの感じがほんの少～し変わります
余ったタルト生地はクッキー型で抜いてこちらもお持ち帰り

「クッキーのお持ち帰りもあるなんて嬉しい」
と喜んでいただけました

「とりあえず仕込んで仕込んで仕込んで～」
と洗い物そっちのけで仕込み続けていただいて、その後は
「じゃんじゃん洗って洗って洗って～」
と、人使いが荒かったですかね

Mさん、Kさんお疲れ様でした



おやつはコーヒームースとシナモンムースのアントルメ、カプチーノと
今回レッスンと同じタルト・ショコラ・オランジュ
お二人とも以前に召し上がっていただいたことがあるのですが
今回少々配合を変えましたのでこちらもお味見です
それからサレ系のサブレ、チーズと黒胡椒のサブレもご用意
Kさんはことのほかこちらのサブレがお気に召したようで
「先生～。これのレッスンないんですか教えていただきたいです」
とリクエストをいただきました
ありがとうございます
こちらのサブレはしっかり寝かせないと焼き縮みがひどいのと～
焼き時間が結構かかるのです
何か組み合わせるメニューを考えて、
いずれリクエストにお応えできるよう準備いたしますね

Mさん、Kさんこの度はお忙しい中お時間を作ってレッスンにご参加いただきまして
ありがとうございました
バタバタと慌ただしくて、お疲れにならなかったかしら…

来月のレッスンでまたお会いしましょう