水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室“OSUSOWAKE”です

今日はとっても眠いです…
というのも、姫に
「ね～ね～、この本読んでみない」
とすすめられた児童書14巻
初めは
「時間があったらね～」
と濁していましたが、ある時読んでみたら続きが気になり…
この2日間、AM3時、AM1時に寝る生活
おまけに今日は姫の「東京遠足」
6年生は2回遠足があって、1回目は東京に行って国会議事堂と上野動物園見学
2回目は卒業旅行と銘打って「キッザニア東京」に出かけます

今日は1回目の遠足、学校の集合時間は6時40分
友達との待ち合わせ時間は6時5分、家を出るのは5時55分…
てことはお弁当があるからAM5時には起きなくちゃいけないわけで…

早起きが苦手な私は大変でした～
でもお弁当大好きな姫のリクエスト、ちゃんと聞き入れましたよ
小学生はお弁用を持っていく機会がほとんどないので、
こういった行事のお弁当はとても楽しみのようです

あとは笑顔で帰ってくるのを待つばかり

…それにしても眠いわ～…


さてさて

昨日のレッスンのUPがまだでしたのでそちらをご紹介させていただきます
昨日レッスンにお越し下さったのは、北は日立からYさん、
そして南は鉾田からTさん
まったく逆方向のお二人が初顔合わせでのレッスンとなりました
お二人ともお話上手な方なので
「話しすぎちゃって『いつの間にか出来上がってた』ってことがないように」
と3人で誓い合ってからレッスン開始です
レッスンメニューは過去メニューからキャラメル・シブースト

まずは底生地のダクワーズを作って…の前に
説明の段階で既に質問＆関連話が続々～
そうそう
このお二人、とても熱心なお勉強家さんなのです

メレンゲの泡立てひとつでも
「え～そうだったんだ～。納得」
と、ご自分の経験に照らし合わせながらこちらの説明を聞いて下さいました
…気が抜けません…



でもひとつの作業が終わるごとに雑談もも～りもり
真剣雑談集中大笑い
が繰り返されたレッスンでした



キャラメル・ムースは甘くて香ばしい香りにうっとり



このベースに生クリームを合わせればキャラメル・ムースの完成～



お二人とも
「大好き～」
とおっしゃるラムレーズンをたっぷり浮かべます



ボウルについたムースをお互いに味見して
「美味しい～でもちょっと焦がし具合が違うだけで味が変わってきますね」
ただの食いしん坊じゃないですねさすがです
私も味見させていただきましたが、久々のキャラメル味にくらくらしてしまいました
…ああ、私もホールで食べたい…

シブーストは甘くなりすぎないようにフレンチ・メレンゲで仕込みます
キャラメル・ムースの上に乗せて上面をパレットナイフですり切って
冷凍庫でしばしお休み

固まったら上面にたっぷりグラニュー糖を振りかけてバーナーで
ゴ～～～～～～～～～



順調、順調
Yさんはバーナーも手慣れたものなのですが、
あれTさん、ものすご～くおっかなびっくり…
「以前に業務用のコンロで前髪を焦がした経験があって怖いんです」
…それはトラウマになりそうな出来事ですね
でも怖がりながらもちゃ～んとキャラメリゼして仕上がりました
上面にはお手製のナパージュを流して完成です

まずはTさんの作品です

　

この角度からだと分かりづらいのですが、側面がとても綺麗に出来ています
空気が入らず完璧
美しい仕上がりです

そしてYさんの作品はこちらです

　

バーナーを持っているだけあって、この焦がし具合、素晴らしいですね
完璧ですよ～、本当に美味しそう

お二人とも大変上手に仕上げて下さいました

お疲れ様でした




おやつタイムは食べるのとしゃべるのとで口が止まる暇がないほど
楽しいながらも味のチェックにドッキドキのワタクシでした
それにしてもTさん、毎回本当に美味しそうに召し上がって下さいます
召し上がるお顔を拝見していると、こちらまで嬉しくなってしまうほど

Yさんも「ぺロリン」と平らげて下さってありがとうございます
お二人とも、来月アントルメ・カプチーノでご予約いただいているのですが
「レモンのパウンドケーキも美味しい～こっちも受講した～い」
と言っていただき嬉しい限りです

予定が合うようでしたら是非どうぞ

Yさん、Tさん、この度は遠いところ、またお忙しい中お越しいただきまして
ありがとうございました
初顔合わせのお二人でしたがとても気が合われたようで、
終始楽しいレッスンとなりましたこと、重ねてお礼申し上げます
初めての方とこうして趣味を通して繋がっていく…
というのもお教室に通われる楽しみの一つではないかしら

次回はどんな出会いが待っているでしょう
楽しみにお越しくださいね
お待ちしております