水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室“OSUSOWAKE”です

近頃私がはまっているのが「車の運転」
松戸のパン屋さんやディズニーランドに高速使わず行けたので調子に乗っております
「道路はどこまでも続いているのよ～」
と、な～んだかとっても楽しい気分で遠出をしたくてうずうず
我が家の車が「ラクティス」君に代わってからまだ遠出をしていないので
余計に出掛けたくてしょうがないのかもしれません

でもね、込んでいるところは苦手な私…
GW中は渋滞が怖くてイマイチ出掛ける気力が出ません

…28日（土）なら大丈夫かしら行ってみる
いやいや、渋滞にはまったら大変よ～
と自問自答する日々

30日のお友達との涸沼でBBQの予定が、今のところ唯一のGW中のお出かけ予定です

…で28日はどうする…む～～～～ん


さてさて

同じ土曜日でも先週の土曜日、
21日はひたちなか市のOさんがレッスンにいらして下さいました
お久しぶりですお越しいただきありがとうございます
ご希望のレッスンメニューはレモンクリームのケーキです

レッスンは1年半ぶりのOさん、前回のメニューは…いちごのショートケーキ
「でしたら前回もジェノワーズ焼いていますね
今回もジェノワーズですよ～」
「自宅で一度焼いたんですが、カットする時しゅわしゅわ音がして…
変な感じだったんです…」
「…しゅわしゅわ」

この「しゅわしゅわ」の原因をあれこれ二人でお話しながら作業に入りました
今回、お教室での生地の状態は…



いい感じ～、焼き上がりも…



ベストな高さ、とっても綺麗に焼き上がりました

冷めたらこれを6枚にスライス
「絶対に無理～」
とおっしゃっていましたが、なんのなんの
後半巻き返してしっかり6枚スライス出来ましたよ



レモンクリームと交互に重ねて、側面にはクラムを張り付けて



「…私もこの作業嫌いです…」
難しくは無いけれどちょっと面倒なクラム張り付け作業、生徒さまには不評です…
クラムの量がいっぱいあればやりやすいんですが、もったいないしね～

手で付けるよりもパレットナイフを使った方がやりやすいようでしたので
次回の生徒さんからはお好きな方（ご自分のやりやすいほう）を選んでいただきましょうね

上面にはレモンベース+ナパージュを流して、刻んだピスタチオを周りに飾って完成です

　

う～ん美しい仕上がりですね～
後半の作業が何かとちまちましていてストレス溜まりがちのこちらのケーキでしたが
いざ完成すると
「この色の感じが菜の花みた～い春らしくっていいですね～」
と、とても喜んでいただけて
「自宅でも作ります」
と最終的には復習の意欲を見せて下さいました～
良かった、良かった～ご自宅でも頑張って下さ～い
お疲れ様でした



おやつにお出ししている「桜のいちごメレンゲ」、
さっぱりした味がお好きなOさんにとても気に入っていただけたようです
「いくらでも食べられちゃう～」
クオカさんページにレシピがございますので、
お時間がありましたらご自分でも作ってみて下さいな

Oさん、前回の焼き菓子のご注文に続きまして、この度はレッスンへご参加いただき
ありがとうございました
ご自宅で復習された時、分からないところが出てきましたらご遠慮なくメールして下さいね
今度こそ、「しゅわしゅわ」いわないジェノワーズが完成しますように…

お時間がございましたらまたご参加くださいませ
お待ちしていますね




4月～5月のお教室メニューのご案内です
スペシャルのコースのレモンクリームのケーキはこちらから

一緒に頑張りましょうのコースのダックワーズ＆ガレット・ブルトンヌはこちらから

どうぞ