水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室“OSUSOWAKE”です

ど～うもこの頃少々ボケておりまして、
先日のレッスンではジェノワーズに使う牛乳を朝飲み干してしまって
そして今日はマスカルポーネを買い忘れ…
近所のエコスに朝一で駆け込んでます
ご近所でしょっちゅう買い物に行くので何人かのレジの方とも顔見知り
「あらこんなに早く牛乳だけなんて」
ってきっと不思議に思ってますよね～

近所にスーパーがあって、そして営業開始時間が9：30～で良かった～
って、その前に忘れないようにすればいいのよね…反省～


さてさて

本日レッスンにお越し下さったのは
「興味のあることはどんどんチャレンジ」の那珂市のNさん、
「いつもそんなに動いていて疲れないの」
ってこっちが心配になっちゃうくらいの活動的な方です

レッスンメニューはレモンクリームのケーキ、
今日は結構暑いのでこういう酸味の利いたケーキが美味しく感じられますね

いつもでしたらまずは長々とおしゃべりを始めてしまうところなのですが…
今日は我が家は午後から家庭訪問が控えておりますので…
そしてNさんはこの後アレンジメントのお教室に行かれるので…
おしゃべりはおやつの時間まで我慢、我慢

早速ジェノワーズを仕込んでいただいて



ふんわり、いい状態に仕込めていますね
焼きあがり画像は忘れました～、スミマセン

スライスサンドと頑張っていただいた後、皆さん「嫌い～」と不評なクラム付けです
おNさん、早～い
「大丈夫、ストレスになりませんよ～」
とちゃちゃっと済ませて下さいました

上面のナパージュもいい感じにとろみが付いていて綺麗に流せましたよん
ピスタチオを飾って完成です

　

「きれい～春らしくって素敵です」
と、とても喜んでいただけました
ピスタチオが手に入らない時には、
小さめのいちごをヘタ付きのまま飾っても可愛いんじゃないかしら
サンドの際にはクリームを均一に塗れて、クラムも綺麗に付けられました
素敵に出来上がりましたね
お疲れ様でした



本日のおやつには、昨日再度試作した「マンゴーとヨーグルトのアントルメ」が並びました
…30分で固まるかどうか試してみたら残念ながらゆるくって、
上の写真のように角が曲がっておブスになってしまいました～



この時点でも脇に膨らんでおデブちゃんだったものね…
でもお味はなかなかGOOD
今回はレシピを大幅に改良、完成作にほぼ近づいたとみた
あとは底生地とのバランスと、マンゴームースに入れているフルーツをどうするか…
冷凍庫がいっぱいになったので、おやつケーキが少なくなってきたら3回目の試作をしま～す

こちらのアントルメ、Nさんにはかなり気に入っていただけたご様子
今日のご意見も参考にさせていただいて、さらに美味しく召し上がっていただけるよう頑張ります

Nさん、本日はレッスンにお越しいただきありがとうございました
作ったケーキはアレンジメントの先生にも喜んでいただけたかしら
今日作られたアレンジメント、
もしお写真を撮っていたら次回のレッスンの時に拝見したいです～

次回は連休の谷間に焼き菓子のレッスンですね
ラッピングまで可愛く仕上げましょう～




4月～5月のお教室メニューのご案内です

4月の受け付けは締め切りました
たくさんのお申し込みをいただきありがとうございました

5月の空席は
11日（金）にレモンクリームのケーキで1名様
25日（金）に同じくレモンクリームのケーキで1名様、
29日（火）はメニュー未定ですのでお好きなものをどうぞ
ご興味のある方、ご一緒にいかがですか

スペシャルのコースのレモンクリームのケーキはこちらから

一緒に頑張りましょうのコースのダックワーズ＆ガレット・ブルトンヌはこちらから

どうぞ