水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆様、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室“OSUSOWAKE”です

中学に入学した姫、毎日それはそれは元気に学校に通っております
新しいクラスが良いクラスらしく、これまでで一番楽しそうです
部活動も入部届けを当初の予定通りのテニス部に提出

連日先輩から課題を出され…その課題が中学生らしくって笑っちゃうのですが

1．先輩の名前を全員覚えてくること
2．先輩へのあいさつの仕方
3．応援の仕方
などなど

特に3．「応援の仕方」には色々なバージョンがあるらしく
「いけ、いけ、○○中～」
だの
「L・U・CKYL・U・CKY」
だの、手拍子叩いて思いだしながらノートに一生懸命まとめています
（ちなみにノートも先輩から用意するように言われました
あ、でも優しい先輩方のようです）
若は同じ中学の男子テニス部でしたので
「あ～～～、やってた、やってた（女子は）」
と懐かしそうに、姫に聞かれたフレーズを思いだそうと協力したり
（私はその隣で爆笑したり）
今は姫を中心に、何とも楽しい毎日を過ごしています


さてさて

本日レッスンにお越し下さったのは日立市のYさんと茨城町のNさんのお二人です
いつもいご参加ただきありがとうございます
Yさんは前回レッスンのマカロンの復習をご自宅でされて
すっかりご自分のレシピにされたようです
素晴らしい～皆さんも頑張って下さいね
今日のメニューはキャラメル・ダックワーズ＆ガレット・ブルトンヌの焼き菓子2種

両方とも生地作りはとっても簡単、
ガレットは生地を作った後
冷やして型抜き



卵塗り乾燥卵塗り乾燥模様付け



焼きあげ
とまあ、ちょこちょこと細かい作業が続きます
この焼きあげまでの作業を
如何にダックワーズの間に挟んでいくかがレッスン時間短縮のポイント
ご自宅ではもっちろん、の～んびりやっていただいていいですからね

ダックワーズは生地作り後、今回は楕円形の成型作業が入ります
この時の厚みで若干個数が変わってきますのでご了承下さいね

Yさんと（左）Nさんのダックワーズの焼き上がり～

　

Nさんは厚めに成型しましたのでふんわり、でも数は少なくなっちゃいました
厚めに作るとブッセもどき（味は全然違いますが）、
ふんわり生地をたくさん味わいたい方は厚めに焼いていただいて
カリカリした部分がお好きな方は若干薄めに…と厚みを変えていただくと
あなた好みのダックワーズに仕上がりますね
ガレットは焼き上がりのお写真を撮り忘れちゃいました…が、
ラッピング後の仕上がり写真はちゃんと撮れましたよ～

まずはNさんの作品



続きましてYさんの作品



お二人とも丁寧な作業が功を為し、とても綺麗に出来上がりました
成型作業は面倒くさかったかしら
プレゼント用は形がそろっていると綺麗なので、プレゼント用は成型をして
ご自宅用は絞りで…って使い分けるのもアリですよん

お疲れ様でした

本日のおやつは



来期の試作メニューが二つ並びました
ヨーグルトとマンゴーのアントルメはフルーツが離水してしまってごめんなさい
おやつ用に作る時にはフルーツを抜いて作った方がいいですね～
ロールケーキは貴重なご意見をいただきありがとうございます
参考に更に精進いたします～

Yさん、Nさん本日は遠いところレッスンにご参加いただき
ありがとうございました
次回はYさんはムース・オランジュ、
その後お二人でレモンクリームのケーキですね
たくさんお申込みいただきありがとうございます

次回もパンやお菓子のお話、たくさんしましょうね～




5月の空席状況のご案内です
11日（金）にレモンクリームのケーキで1名様
25日（金）に同じくレモンクリームのケーキで1名様、
29日（火）はメニュー未定ですのでお好きなものをどうぞ
ご興味のある方、ご一緒にいかがですか

スペシャルのコースのレモンクリームのケーキはこちらから

一緒に頑張りましょうのコースのダックワーズ＆ガレット・ブルトンヌはこちらから

どうぞ