３姉妹とわたし。

出席停止中の
三女と何をしようか・・・・

と思いながら

朝から

積み木をしたり
ブロックに
おままごと

ひらがな積み木で　言葉を作って遊んだり。。。。

家遊びもさすがに
５日目となると親子とも飽きてきてしまった。

こんなに　たくさん雪が積もっているのに　外で雪遊びできないなんて。

そこで

思いついたのはパン作り。
ロールパンはいつもやってるし

今日は　久しぶりにベーグルでも作ろうか。

ベーグルは工程が長いから　２人で楽しもう。

さっそく

エネルギーを持て余していた三女を誘うと

「つくるっ！」

と

かなり　ノル気。今回はちゃんとやってくれるだろう。


<材料＞12個分

●強力粉・・・・・400g
●砂糖・・・・・・大さじ３
●塩・・・・・・・小さじ２
●サラダ油・・・・大さじ1
●水・・・・・・・250ml
●ドライイースト・小さじ2

これらの材料を３年前に購入したナショナル（当時）ホームベーカリーSD-BM151（生産終了品）に投入し生地作りはおまかせ。
（生地作りがパン作りの醍醐味っていう人もいるかもしれませんけど，ワタシ，楽を覚えてしまったので）

今日はこれに
黒ゴマと三女の好きなレーズンを入れた。

今日は「レーズンゴマベーグル」である。


出来上がった生地を60ｇごとにカット

そして，丸める。



うんうん，いい感じ。

・・・・ん？





ぺったんこにしてる・・・・

でも鼻歌をうたいながら　三女は丸めるのを　とても楽しんでいるので　

あからさまにワタシが　すぐに手を出して　直すことはせずに

温かく見守ろうと　ぐっとこらえる。

（ここ，ホントは表面をキレイにして，丸めるんです。）

なんとか　（それなりに）丸めた生地に
　固くしぼった　ふきんをかけて10分ベンチタイム。



ベンチタイムの終わった生地の真ん中に指をつっこみ　
ぐるんぐるんまわしてドーナツ状に。

（この工程がなかなか楽しい。このやり方がいいのか定かではない。どなたかコツをご存じ？ここでしっかり穴を大きくしておかないと，後の工程の発酵と焼成で穴が埋まっちゃて，ぶさいくなベーグルになってしまうのです）

これ，きっと三女が楽しめる工程だーと思っていたのだが

やらせてみると


三女の指はさすがに短くて，
指で穴を開けるどころか
真ん中を　ひきちぎって穴を開けていた。
穴を
「かわいいハート♪」と三女。

「うんうん，そだね，かわいいね」
とワタシ。

２個目にチャレンジする彼女。

お腹がすいたのか
パン生地に埋もれているレーズンだけを探し出して　食べだしたではないか。

おっと，このままではゴマベーグルになってしまうよ

中断させて

別途　材料に使ったレーズンを器に入れて　ダイニングに座らせて食べさせることにした。

この工程はワタシ一人でやることに。


そして40℃で　40分発酵



形はいびつだけど　今日の目的？は　「子どもと楽しむ」なので　形は重要視しないということで。




発酵が終わって　
約２倍の大きさになったベーグルを片面30秒ずつ　ゆで
水気を切り



オーブン（170℃17分→190℃２分）で焼成




お姉ちゃんたちが
学校から帰ってきて
宿題が終わった頃に完成ー。


形はいびつですが　
今日の目的は
三女と楽しむことなので　気にしない気にしない。

んで
唯一
三女が作ったベーグルがこれ。



笑っているようにみえます　

レーズンとごまが香ばしく　焼きたてはやっぱりおいしいかったー

それにしても

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