芦屋　トータルビューテイー　”えびすや”　ラポルテ東館１Ｆ　山手幹線沿い

鯛めし懐石　木下"銀平"　

"丸ごと一匹使った鯛めし付き全九品 会席料理"

瀬戸内海の新鮮鮮魚＆産地直送野菜

【先付け】

ハモの一口寿司・野菜小鉢

産地直送野菜を使用した小鉢は水なすのサラダ＆ハモの一口寿司

温小鉢

ピリ辛明太子マヨネーズ（オクラ、焼ピーマン、ズッキーニ、ゴウヤ。）

造り盛り合わせ

鱧、ボタン海老、イカ、タコなど　地元神戸で採れた新鮮鮮魚の盛合せ。

【旬魚の煮付け】

かんぱちのあら炊き＆手作り豆腐

【ひと口天ぷら】

鱧の天ぷらを抹茶塩で・・

【土鍋鯛めし】

明石産鯛を丸ごと1匹入れて土鍋で炊き込みあげた名物。

身をほぐし、ご飯を混ぜ合わせて・・・。

鯛の旨みがぎゅっと詰まりあっさりダシとの相性は

口に入れた瞬間笑顔になります

【香物】

産地直送の新鮮野菜を使用したお漬物。

ズッキーニなどのお漬物も。

【お味噌汁】

手つくり豆腐とダシの旨みが効いたお味噌汁は最後の〆にピッタリです。

落ち着いた雰囲気の店内には、

味のある家具や骨董品が並びます。

陶芸作家による、遊び心のある器の数々

☆　店主の方からのお話です　☆

六甲山北淡河町ののどかな里ですくすく育った野菜達を使用した

創作和食をお楽しみいただけます。

とうがん、わさび菜、そうめん南瓜やひの菜などの珍しい野菜を、

毎朝畑に取りに行っております。

お米は三田米、

魚は神戸の鯛、太刀魚、ひいかや、山室浜田ののどぐろなど使用。

水は天然温泉の井戸水を毎日汲みに行くというこだわりよう。

料理にもふんだんに使用しており、味のまろやかさが全く違います。

大人気の「野菜しゃぶしゃぶ」は、

にんじんの葉っぱや万願寺唐辛子等の野菜に、

ピリ辛明太子マヨネーズを絡めていただくスタイル。

昼のランチは炊きたての土鍋ご飯や採りたて野菜の天ぷらなどご用意。

7名様以上・1日2組限定の飲み放題コースは宴会にも使えるそうです。

最大8名様で使える完全個室もありますよ。

とても丁寧なお食事に感動しました。。

ごちそうさま～。