とら兄のスイーツブログ

[手作りスイーツ] カテゴリの記事

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  ★今日の手作りスイーツ【スフレチーズケーキ】

  ２日続けて、お菓子作り！今回は、母の日なので母親へのプレゼント用♪今まで作ったものの中で、一番好評だったので「スフレチーズケーキ」を母の日作りました〜。今回参考にした動画を見つけてからは毎日の様に繰り返し再生してましたね。このスフレチーズケーキは僕がお菓子作り始めるきっかけになった動画ですねー。ケーキ自体はチーズなので食べれないんですけどね〜(^^;Aオーブンも家になかったけど、親に頼んで買ってもらって（笑）それから色々と道具も買い揃えて、ちょくちょく作るようになりました。今回は、作ってる過程の写真を少し！

  2017.05.14

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  ★今日の手作りスイーツ【チョコタルト】

  久しぶりのお菓子作りです〜！タルトリングを使用してタルトを焼くの初めてだったので、生地を型に敷くのが難しかったです。切ってみたら想像以上にタルトが分厚かったのでタルト焼くのはもっと練習が要りそうです。味は美味しかったのでまた作りたいですね〜。

  2017.05.13

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  ★今日の手作りスイーツ【ベイクドチーズケーキ】

  今日は、ベイクドチーズケーキを焼きました。僕はチーズが苦手なので食べれないんですけど、みんなには好評なので、何回も作ってます〜(^^;Aこれも混ぜて焼くだけなので、特に難しくはないけど材料を常温に戻して柔らかくすることが大事です。おいしい！生地 [ 小嶋ルミ ]価格：1620円（税込、送料無料)(2017/3/26時点)この本の74ページに載ってるベイクドチーズケーキです。 先日作ったクッキー生地も載ってるページです。

  2017.04.09

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  ★今日の手作りスイーツ【ガトーインビジブル】

  今日作ったスイーツは、ガトーインビジブル！流行に敏感な人は、耳にしたことあるかもですが、フランスのリンゴケーキです。できあがりはこんな感じ。味は生地の部分はプリンみたいな食感で、リンゴのシャキシャキ感が良いアクセントでした。ケーキだけだとアッサリしてて少し物足りない感じでした。茶色いのはキャラメルソースで一緒に食べると苦味と甘みがちょうど良くなります！粗熱取れてから冷蔵庫で冷まします。反省は・・・家にある型では一つに入りきらなくてふたつに分けたら焼き時間が分からなくて、底の部分が焼け過ぎちゃったことですかねー。ひっくり返すとこんな感じでした。

  2017.04.08

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  ★今日の手作りスイーツ【パウンドケーキ】

  今日は職場でドライフルーツもらったのでパウンドケーキ焼きました〜！ドライフルーツは、どちらかと言うとあんまり好きじゃないけど、パウンドケーキに入ってると美味しく食べれますねーいまは粗熱とってるところで、粗熱が取れたらラップに包んで3日ほど冷蔵庫で寝かせます。本当は2週間ぐらい寝かせるのがいいらしいけどそんなに我慢できません！(￣ー￣)寝かせた方が味が馴染むってよく聞くけど焼き立てが一番美味しいと思うのもあるし実は、よくわかんないですねー(^◇^;)レシピによると1ヶ月ぐらいは冷蔵庫で保つらしいです！！おいしい！生地 [ 小嶋ルミ ]価格：1620円（税込、送料無料)(2017/3/26時点)レシピは、前と同じ本で 24ページです！ 今回のパウンドケーキでは、難しかったというより疲れたのはホイッパーでバターとか卵とかをしっかり泡立てることですね。しっかり泡立てないと膨らまないんですよー。

  2017.04.03

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  ★今日の手作りスイーツ【チョコケーキ】

  今日もケーキを焼きました！まずは、前回のと同じクッキー生地を焼いたところから。焼いて粗熱とってるとこです。おいしい！生地 [ 小嶋ルミ ]価格：1620円（税込、送料無料)(2017/3/26時点)この本の74ページに載ってるクッキー生地です！前回も作ったクッキー生地です。今回チョコケーキは動画のレシピで作ってます。今回は混ぜて焼くだけだったので難しかったことはないですねー。この投稿者さんの動画はすごい好きなので他のスイーツも作ったことあります！食べたら思った以上に甘かったのでもっとビターなチョコ使うべきかなーって感じです。動画で推奨してるのは50〜70%ぐらいで、僕が使ったのは52%のチョコですね。

  2017.04.02

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  ★今日の手作りスイーツ【マロンケーキ】

  今日のと書いていますが、実際には昨日の・・・です。週末休みで作ったので。さて、昨日の２つめはマロンケーキです。これも昨日と同じ本で74ページに載ってるクッキー生地を一番下に焼いてあります！その上にはアーモンドクリームにマロングラッセ入れて焼いてます〜。モンブランは何度か作ったことあるけど底の部分はビスケット砕いてバター混ぜて敷くだけでもいいかもしれないです。おいしい！生地 [ 小嶋ルミ ]価格：1620円（税込、送料無料)(2017/3/26時点)この本の74ページに載ってるクッキー生地を一番下に焼いてあります！

  2017.03.27

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  ★今日の手作りスイーツ【抹茶ケーキ】

  今日、僕が作ったスイーツを載せてみます。本を見て作ったのですが、ちょっとアレンジして、抹茶味にしました。今回は、職場の人用なのでカットした後の写真はありません〜(^^;A味見してないので少し不安ですけどね〜餡子と抹茶と苺なので相性はいいと思うけど。この１年ちょっと、時々お菓子をつくってるのですが、スポンジ焼くのは3回めぐらいかな〜大変だったのはナッペが初めてで、もっと綺麗にできないかなーってのが課題ですかね〜おいしい！生地 [ 小嶋ルミ ]価格：1620円（税込、送料無料)(2017/3/26時点)この本の18ページのスポンジ生地で作りました。抹茶味にしたかったので抹茶を8g追加して焼いてます〜

  2017.03.26

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