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カテゴリ:鳥取県の美味い物
はい!太田酒造場を見学後、若狭の名物”鯉料理”を食べに行きました! 恐ろしいほど綺麗な水で養殖した鯉らしいです! 【中清】 鳥取県の若狭は、昔は海から離れた山奥なので、冬は豪雪で魚が手に入りにくい環境でした! なので若狭の人々は各家庭で綺麗な水で鯉を飼い、冬場のタンパク質補給を補っていたそうです。 現代はもちろん、そんなこともなく スーパーで魚も手に入りますから、各家で鯉を飼う必要もなく、鯉料理を出していた店も、ここ1件だけになったそうです。 いやはや!豪勢ですね! しかし!メインは鯉料理です! 鯉の洗いに鯉の子まぶしです。 想像通り、まったく臭みのない鯉の身です! あの水で養殖しているこいですからね!美味しく分けないじゃないですか?! 鯉の丸揚げ!餡かけですね! 丸ごと1匹揚げてます! これまた!美味しいです! 中華の鯉の丸揚げとはじぇんじぇん違いますね! 酒の粕漬けですかね? 巻き寿司~♪ 最後は鯉こくですね。 いやはや!鯉がこんな美味しい魚とは思わなかったです。 ごちそうさまでした。 鳥取県八頭郡若桜町若桜809
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