手作り　シフォンケーキ

どーも！！お久しぶりです
お盆も開けたので、またブログを再開しようと思います。

今日は、これまた私が大好きな食材の１つです
最近ではロールケーキに加えて販売されているのをよく見かけます。
シンプルだけど、間違いなく美味しい一品です。

和三盆シフォンケーキ

普通の砂糖とは全く違った風味を持つ和三盆糖は、すべての行程において手作りされている、まさに最高級の砂糖の王様です。その和三盆のみを贅沢に使用したシフォンケーキ。バニラビーンズのほのかな香りも加わったしっとり優しいとろける甘さにアクセントのざらめが弾けます。


ここで１つ賢くなろう
和三盆糖が出来るまで

１，背丈より高く成長したトウキビを１１月下旬刈り取ります

２，しぶ皮をとり、糖液をしぼります。

３，しぼられた糖液を荒釜でアクをとり上釜で煮詰めて原料の白下糖を作ります。極寒に約２週間、容器でねかせ結晶させます

４，充分にねかされた白下糖を布袋に詰めます。

５，昔ながらの押し船で、ゆっくりと糖蜜をしぼります。研ぎ糟の上にとり、少量の水を加えてこね、糖と蜜に分離する作業です。押し船、研ぎを数回くりかえします。

６，出来上がった和三盆糖を乾燥し、ふるいにかけて粒子をそろえます。最高級和三盆糖のでき上がりです。

すべての行程において手作業なんです
美味しい伝統を守り抜くためなんですね。
凄いなぁ

そして今日は、この間のブログで私の描いた絵を紹介しますと書いてしまったのでまずは１つUPしてみますね

この絵は、私の兄家族に依頼された絵なんです。
実は２匹飼っていたボーダーコリーの内の１匹が亡くなってしまったので、思い出に・・・・ということで依頼されました。
犬を描くのははじめてだったので内心どうしようか・・・・・と思っていましたが楽しく描けて良かったです

趣味で描いている絵を、誰かが喜んでくれるというのはとても嬉しいことです
そして思い出となってずーっと生き続ける事も素晴らしいことだと思います。
色んな意味で絵を描くことがとても好きなんです

ちなみにこの絵は鉛筆４本のみで描いています。
光に反射してテカるので写真に納めるのにとっても苦労します。
少し見にくくてすみませんこれが私の限界でした
この絵は少しずつ少しずつ描いていくので、周りから見たら全く動きがないように見えるらしく、かなり地味だそうです
趣味で気晴らしにやっているつもりが仕事より疲れるので８ヶ月ほど描いていないんです
また今度別の絵をUPしますね
ではでは・・・

そうそう最後に
http://www.eonet.ne.jp/~noritama-boo/
ボーダーコリー　ラン＆アイガーと、ゆーちの兄Familyの楽しく愉快なブログです。
良かったら一度行ってみて下さいね