手作り　シフォンケーキ

８，次に余分な下のクリームを取りのぞきます

右手はパレットナイフをケーキの右部分にこのように差し込みます。
左手は回転台を手前に回す。

すると、下に溜まった余分なクリームが綺麗に取り除けます。
パレットナイフがクリームでいっぱいになったら、ボウルで拭き取り
また差し込んで、完全に１週取り除きます

完成



ＵＰ

大胆に塗ってしまいましょう


９，次はいよいよ恐怖の移動だぁ～～～

右手のパレットナイフは底に差し込み１周させ、回転板から離れやすくしたら、
写真の様に中央まで差し込み手前を少し開ける
そこに左手を差し込んで、そのまま一気に移動



ゆっくりと手とパレットナイフを引き抜いていきます。



移動完了



１０，またまた回転台の上にもどして飾り付け。

私の場合、文字を書いたり、飾り付けをしてから移動はしません
なぜなら、文字がゆがんだり、飾りが落ちたら嫌だから・・・
移動させて、ホッとしてから書き＆飾り付けに入ります。

アザランを散りばめます。


アザランとは、丸くした砂糖生地に金をコーティングしたもので、
色んな色、形、大きさがあります。

ここにアップルミントを飾り付ける


アップルの香りがする、白とグリーンのストライプの入ったかわいいハーブです。
お家の鉢でもすくすく育つので育ててみてね

とにかくこんな感じでシンプルに完成としても良いですが・・・・・・
私はもう少し手を加えました

あまりにも膨大な写真なので、ひとまず今日はここまでにします。
続きはまた明日ＵＰしますね。

（注意！！！！どこまでもひっぱている訳ではありません）


ちなみに私が愛用しているパレットナイフは、
この２本

パレットナイフM11ブライトプロ　8インチ、9インチ


８インチはシフォンを型から出す時に
９インチはシフォンをデコレーションするときに使用しています。

このパレットナイフの特徴はパレット部分が薄く、しなりも良く、キレもあるのでシフォンを型から抜くときに型にフィットし、きれいに型抜きすることが出来たり、生クリームを扱いやすく繊細にデコレーション出来ることです。