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欲しい曲が歌えない

2021.05.03
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食器の除菌は、私たちの心身の健康に直結しています。 人類の産業化の過程で、食品の安全性はますます重要な問題となり、広く関心を集めています。 また、食品の殺菌にも厳しい規制がかけられています。 しかし、食器類の殺菌は多かれ少なかれ軽視されています。 多くのレストランでは、カトラリーの殺菌がまだ普及しておらず、使用するカトラリーも規格化されておらず、洗ってはまた使うということを繰り返しています。


食器を除菌する方法はいくつかあります。


(1)熱湯殺菌:清潔な食器を沸騰したお湯に2~5分入れる


(2) 消毒トレイ:赤外線消毒トレイなど、温度は通常約120℃、消毒時間は15~20分


(2) 消毒トレイ:赤外線消毒トレイなど、温度は通常約120℃、消毒時間は15~20分


(3)スチーム殺菌:清潔なテーブルをスチームボックスとケースに入れ、温度が100℃になったら5~10分殺菌する。


化学的消毒:食器類は食器洗いに使用します。


化学的消毒の要件:


1.健康管理部門がオプションを承認することeco friendly cutlery set


2.カトラリーの消毒は、製品マニュアルに記載されている濃度で行うこと。


3.消毒液の中に食器を入れ、10~15分浸します。 食器類は、消毒液の液面に触れないようにしてください。


4.食器を消毒した後は、水道水で食器の表面に残っているものを取り除き、臭いを取ります。 化学的な消毒を行う場合は、常に消毒液を更新する必要があり、長期間に渡って繰り返し使用することはできません。


Dishwasher(食器洗い機):付属のブランド消毒剤で食器を洗って除菌。

以下の点を考慮してください。

1.洗濯機のラックに載せる食器類は、洗浄・消毒効果に影響を与えないように、無造作に重ねるのではなく、設定条件に沿って置くこと。

2.食器洗い機の使用水の温度は、80℃程度にコントロールすること。

3.洗浄・消毒液を一時的に用意し、いつでも交換できるようにする。

4.浄化後、食器の洗浄・消毒の効果を確認すること。 衛生上の要件を満たさない場合は、再洗浄と消毒を行う必要があります。



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最終更新日  2021.05.03 17:12:52
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