たいらんの道 neo

一日かかると思った仕事もなんとか午前で片付き、無事に「カフェバー　ルナ　麺の部」さんで、今日から数量限定で提供している「2日仕込み（実質3日）磨き煮干しの塩ラーメン」を食べに行けて良かった良かった。


　　　　　　　　　　　　　　　　　

煮干しがカタクチからマイワシになったそうですが、そのお味は？？？

あっさりだけど、ほのかに香る煮干しの香り♪

ヽ(´ー｀)ノ

以前のものよりも、より洗練されて、日本料理のお吸い物のような「品」がありますね。
どうしても、煮干しって言うと、魚の匂いが強く出て、癖があるって印象ですけど、ホント、ここのは丁寧に磨いた煮干しを2日かけてじっくり水から抽出しているので、煮干し本来の旨味と香りがしっかりスープに出て激( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。
チャーシューは炙りではないけど、ほろほろと口の中でとろけて、半熟な味玉も入って贅沢至福の一杯が、な、なんとっ、700円！！

安すぎですって。


　　　　　　　　　　　　　　　　　


さらに、今回は、最近スタートした、試作試験配備中の新メニュー「水餃子」も食べてきました。

自家製餃子で、中にはあつあつ肉汁たっぷりで小籠包のようで、火傷注意です。
特製スープに浸って、青ネギと七味で、見た目も美しく、ステキ。
お好みで、お酢をかけてもいいそうですが、デフォでもメガ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。
元々、ご飯に合うように作った餃子で、器に残った特製スープをご飯にかけるとヤバいそうです、鬼美味いのは解っていたけど、炭水化物オーバーが画面横に点滅していたので、「半ライス追加」と言いたい気持ちをぐっとこらえて、次回の楽しみに。

水餃子はまだ、研究中だそうで、この時点でも、その辺の中華料理屋さんよりもはるかにちゅるん♪と美味いのに、恐ろしや～。