たいらんの道 neo

生のアン肝が安かったので、酒の肴に蒸して居酒屋風のアン肝を作ってみた。


　　　　　　　　　　　　　　　　　

海のフォアグラとも言われますけど、独特の生臭さが人によっては好みが別れるけれど、紅葉おろしとポン酢醤油で頂き、そして、傍らに美味い焼酎があれば、言う事無しなんですけどね。


そうそう、フォアグラと言えば、以前もネタに取り上げましたが、


「フォアグラ弁当」発売中止の背景は？　アメリカでは生産禁止の州も


また、話題なってるみたいですね。

たしかに、フォアグラの生産方法を知り、その生産現場の映像とか観てしまうと、たいていの人は食べたいと思えなくなりますし、自分もあまり食べたいと思えないです。

それにガチョウの不健康な脂肪肝をわざわざ食べるよりも、自然のありのままの素材であるアン肝のが栄養価も高いし、健康の面でも自分はやっぱり、アン肝のが好きですね。

ちなみに、

アン肝には、魚類はもちろん動植物中でＤＨＡ、ＥＰＡを最も多く含んでおり、さらに不飽和脂肪酸パルミトオレイン酸、パルミチン酸、オレイン酸、さらにビタミンＡ、Ｄ、Ｅなど天然の栄養素が実にバランスよく含まれています。

その成分の主な内容は、

蛋白質（コラーゲン）・・・美肌効果。

亜鉛、銅 ・・・糖代謝、成長、味覚に必須のミネラル。

ビタミンA、Ｄ、E ・・・ 目の健康、風邪の予防。

などが上げられます。

美しく健康でありたいなら率先して食べるべき食材だと思います。

m9（・∀・）ﾋﾞｼｯ!!


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